閑來刷刷朋友圈，不是「毒大蔥」「毒生薑」的新聞，就是《別再吃了，XX毒水果造成多人死亡》的文章。很多人再也不能愉快地吃蔬菜水果了。

買回來的蔬菜、水果上農藥殘留多不多，肉眼還真看不出來。

沒辦法，大家都操碎了心：用鹽水泡、淘米水泡、蘇打水泡，還買各種國內外的果蔬清洗劑。

但是，用果蔬清洗劑，難道不會殘留更多有害物質？

有些農藥水洗不掉，但清洗劑可以

事實是，用果蔬清洗劑去除農藥殘留，效果確實比只用清水洗好。

因為，農藥中的有些成分是不溶於水的。如廣泛運用於各種殺蟲劑、除草劑的有機磷，大眾熟知的敵百蟲、敵敵畏中就有它。

就跟我們平時洗碗一樣，如果碗盤很油膩，光用清水，沖不走牢牢附著在上面的油脂，需要用洗潔精，把油脂溶解了，再用水沖才行。

果蔬清洗劑也是如此，其中含有一些溶劑，可以將不溶於水的農藥溶解在水中，然後隨水沖走。

不過，殘留有害物質的隱患確實也存在。

所以，使用果蔬清洗劑時要注意，無須把蔬果浸泡太長時間，浸泡後還要用清水沖洗。

去除農藥殘留，哪家技術強？

對有些家庭來說，特地買果蔬清洗劑，似乎不太划算。民間流傳的那些去農藥殘留方法，管用嗎？

對此，東北農業大學植保實驗中心的專家做了實驗，結果顯示，去除農殘的效果為——

果蔬清洗劑浸泡>鹼水浸泡>淘米水浸泡>清水浸泡>鹽水浸泡>清水沖洗。

最讓人大跌眼鏡的，莫過於：鹼水浸泡的效果竟然這麼好！用鹽水浸泡，竟然還不如清水浸泡！

你沒有看錯。像有機磷這些種不溶於水的農藥成分，鹼也可以將其破壞掉。

而鹽水雖然公認有殺菌的作用，但農藥跟細菌完全不是一回事，所以它對去農藥殘留其實起不到什麼作用。

推薦小蘇打水，靠譜又便宜

日本有一種賣得很火的果蔬清洗粉，據說是貝殼粉做的，特別天然。

其實，它的主要成分就是氧化鈣，俗名叫生石灰。生石灰溶於水，呈鹼性。

同樣的鹼性溶液，其實還有小蘇打呢。

所以啊，哪兒還用專門去海淘日本的果蔬清洗粉。用小蘇打，價廉物美！

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