它是魚刺的「剋星」，做魚時加點「它」，香酥無刺味道好，快收藏

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相信在生活中喜歡吃魚的朋友有很多，但是大家也都有一個煩惱，那就是魚中的刺特別的多，如果一不留神就會被魚刺卡住，那種感受特別的難受，吐不出來，咽不下去，小編記得我之前有一次吃魚，一不小心就被魚刺卡住了，那種感覺到現在我都記憶尤深。所以說很多人雖然喜歡吃魚，擔憂不會吐魚刺，所以說也都特別糾結。今天小編就給大家分享一種做魚的小技巧，它是魚刺的「剋星」，做魚時加一點」它「，香酥無刺味道好，快收藏

而它就是醋。很多人在被魚刺卡住的時候，都會選擇喝一點醋，因為醋可以軟化魚刺。要做魚的時候提前加一點醋，這樣也可以讓魚刺變軟，再加上一些方法，就可以讓魚刺變得酥脆，吃起來酥脆碎，根本就不用擔心魚刺卡到喉嚨里。下面就跟小編一起去學學吧。

酥骨鯽魚的做法：食材：小鯽魚800g、油400g、精鹽5g、料酒15g、醬油15g、陳醋50g、白糖10g、生薑、八角2個、桂皮3小塊、香葉、大蔥。

首先把鯽魚清理乾淨後撒少許鹽腌十幾分鐘入味。處理好的鯽魚放進油鍋，小火炸酥並成金黃色後撈出瀝凈油。砂鍋底部放蔥白，把炸好的鯽魚放在蔥白上，然後放進八角、生薑、桂皮、香葉。陳醋、醬油、料酒、精鹽、白糖調成料汁。把調好的味汁倒進砂鍋，沒過鯽魚。大火煮開後改用小火燉煮2個半小時左右。這樣燉煮的鯽魚骨酥肉香，魚刺軟化可直接食用。

小技巧：

1、醋不僅能解膩，還能軟化魚刺和魚骨，因此做這菜得多放些醋。

這道菜醇香綿厚的酥骨鯽魚就做好了，鯽魚連魚刺及魚骨酥軟可以嚼碎了吃。你們喜歡嗎？覺得還不錯的話就關注、點贊吧~~

好了，文章到此結束，漂亮大方英俊帥氣的你此時有何想法？歡迎吐槽點評點贊都是對小編的支持與厚愛~

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