女人冬天，一定要多吃這菜，2塊錢1斤，養血補虛，多吃不長肉！今天小編跟大家分享的就是一舉二得的好菜，西芹炒香乾，能養血又不長肉，這樣好的食材一定要常吃，而且價格也不貴，才三塊錢一斤了，西芹加點肉絲或五香豆乾炒一炒，都是非常美味的，西芹有股味道，有些人可能不吃，其實小編以前也不吃，後來慢慢吃一點才勉強接受，慢慢的現在就變成愛吃了。喜歡的朋友們跟我一起跟營養師大喬來學學吧，一道家常快手菜。很簡單，值得大家學習！

西芹炒香乾

By 香香Alina

配料：

芹菜 一根、豆腐乾(香乾) 一張、干辣椒 少量、薑絲 少量、精鹽 適量、八角 一個、花椒粒 少量

烹飪步驟：

1.香乾切條，加入花椒粒，八角，少許鹽，加入沸水，拿蓋蓋上，將香乾泡上半小時以上，（這樣泡過的香乾，去除了豆腥味，比直接下鍋炒更入味，而且翻炒過程中不易斷）

2.泡好後撈出，去掉花椒八角不要，

3.芹菜洗凈，去老筋，切段，姜切絲（切片也行），干辣椒段備用

4.熱鍋涼油，加入薑絲和干辣椒段炒出香味，撈出不要

5.放入芹菜翻炒，

6.加入豆乾翻炒，加入少許鹽，翻炒均勻即可！

烹飪小貼士：

1、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿；

2、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的；

3、養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

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