老外提問，美式中餐對比傳統中餐哪個好？網友美式中餐是一個笑話

中國菜有八大菜系一說，在不同地區其實還有很多食物不在八大菜系之內。像在國外還有很多迎合當地外國人的中國食物，比如我們今天說道的美式中餐，它是根據傳統中餐的烹飪方式對食材、口味改變迎合老外口味的食物，在食物外觀，口味上與傳統中餐不同。

在國外問答論壇就有老外提問道：美式中餐對比傳統中餐哪個好？在回答這個問題的時候，其實我們要站在兩個角度，一個是外國人的角度還有就是站在我們的角度。

實際上對老外而言美式中餐是迎合他們口味的食物，自然有一些老外認為美式中餐比傳統中餐更好。美式中餐里有很多沒有出現在傳統中餐里的食物，比如左宗棠將軍雞、李鴻章雜碎、蟹角、油炸蛋卷、幸運餅乾、西蘭花牛肉等等這樣的食物。

從這些老外喜歡的美式中餐里我們能看出：油膩、雜碎炒這樣類型的食物佔據大部，的確這是符合美國當地人口味的食物。在美國當地人非常喜歡吃油炸食物，原因我們之前說過，在歷史上他們也有吃不飽飯的歷史，油炸玉米餅成為常見食物，養成了喜歡吃油炸食物的習慣。

在口味上，美式中餐講究酸甜口味，原因我們之前仍然說過，這是因為美國的自然氣候趨於同一，沒有像我們這樣氣候複雜，他們不像川地一樣需要吃麻辣食物來發汗，所以在口味上就只剩下酸甜喜好。當然在美國的美式中餐也迎合了他們這一點，像左宗棠雞，炒雜碎、蟹角、蛋卷這樣的食物，要麼在炒的時候會淋上一層厚厚的酸甜醬汁，要麼提供酸甜蘸醬汁用於吃蟹角、蛋卷這樣的食物。

關於老外的提問：美式中餐對比傳統中餐哪個好？就有網友說道：在我看來美式中餐就是一個笑話。當我在美國的時候，我發現很多老外喜歡吃的中國菜，味道近乎是一樣，雞肉、魚、豬肉、蔬菜不管怎麼做都是又酸又甜，但同樣寫著漢字菜單，在我看來美式中餐完全是一個笑話。

站在我們的角度看，自然是傳統中餐好。首先在豐富度上，傳統中餐比美式中餐豐富多了，不同地方的食物不會趨於統一，也沒有像左宗棠雞，蟹角這樣的食物。在口味上，中餐講究酸甜苦辣咸，還有很多複合口味如，麻辣香辣等，這些口味的講究當然的確迎合了我們的口味。

有趣的是當一些老外吃到傳統中國菜的時候也會覺得傳統中餐比美式中餐更好，豐富的蔬菜種類，合理的飲食習慣、大量少油炸、少糖的食物，不會造成脂肪堆積，食物容易消化等等。

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