他的角色多次傳授周星馳絕世武功，但兩次跟星爺合作都是扮演乞丐
話說,周星馳的著名電影《功夫》，想必大家也看過了吧。在電影功夫當中，周星馳在小的時候曾經遇到一個乞丐，這個乞丐跟少年時期的周星馳有一段經典的對白。
小弟弟你有道靈光從天里再噴出來你知道嗎？年紀輕輕的，就有一身橫練的筋骨。簡直百年一見的練武奇才啊。如果有一天讓你打通任督二脈，那還不飛龍上天了。正所謂我不入地獄，誰入地獄。警惡懲奸，維護世界和平這個任務就交給你了好嗎？這本《如來神掌秘笈》是無價之寶。我看與你有緣，收你十塊錢傳授給你吧。
這個乞丐的角色，在功夫的電影里對周星馳以後人生的影響起到整個關鍵的角作用
少年時期的周星馳聽了之後馬上答應回家之後就把就把所有的積蓄拿來買了《如來神掌的秘籍》，然後每天勤加練習，希望有一天可以維護世界和平，警惡懲奸。
有一天周星馳看到看到少年時候的女主角，被一群男孩子欺負。於是周星馳挺身而出，說出了一句經典的台詞：放開那個女孩子。然後拍出一講如來神掌。。。當然那時候的「如來神掌」沒有任何的威力，然後少年時候的周星馳被一群男孩子暴打，還撒尿侮辱少年時候的周星馳。于是之後的周星馳立志要做一個壞人，志願加入斧頭幫。
雖然電影中並沒有交代周星馳的如來神掌是從從乞丐的《如來神掌秘籍》學來的，還是神鵰俠侶教的。但是警惡懲奸，維護世界和平的志願已經在少年時期的周星馳的心裡埋下了種子，所以在電影里的最後他脫離了斧頭幫，並且幫神鵰俠侶對抗火雲邪神。
而扮演這位關鍵角色的乞丐的演員，他在現實生活是一名著名的武術指導他是袁和平的胞弟名字叫：袁祥仁
袁祥仁自幼隨兄弟們一起向父親袁小田習武，熱沖客串的他很好的詮釋了各種類型角色，雖小人物但形象卻深入人心。
而在另一部周星馳的另一部電影《武狀元蘇乞兒》中。袁祥仁同樣扮演一個乞丐的角色。
周星馳扮演的蘇爾哈燦在為自己做壽之日，在怡紅院搭救了一名老乞丐。後來蘇爾哈燦考武狀元被趙無極舉報考試作弊，然後打到殘廢淪為一名乞丐。袁祥仁扮演的老乞丐在蘇爾哈燦落魄時教他「睡夢羅漢拳」，幫助蘇爾哈燦贏得丐幫幫主，學會了「降龍十八掌」，最後找趙無極報仇。
電影中由於蘇爾哈燦由狀元淪為了乞丐，覺得了無生趣，在地上寫了「苦海無涯」四個字。後來老乞丐把這四個字改成了「苦盡甘來」從而鼓舞了蘇爾哈燦奮發圖強，重新做人。
所以說袁祥仁扮演的角色，在周星馳的電影里都有著很關鍵的作用，但巧合的是，他倆次跟周星馳合作的角色，都是扮演乞丐。因此有人說他是周星馳的御用乞丐。
