中國最好吃的7大下酒菜，你要全吃過，請允許我叫你一聲「酒友」

中國最好吃的7大下酒菜，你要全吃過，請允許我叫你一聲「酒友」第一種：炒河蝦，小時候家附近有小河的朋友，都有過摸魚抓蝦的經歷。在小河裡，拿石頭建起一個大壩，把從上游流下來的小雨小蝦米都收了，然後拿回家讓媽媽炒成菜。這是小時候最大的樂趣了，經常會約個三四個朋友一起去玩。小時候印象最深的就是媽媽做的那盤炒河蝦了。這麼簡單的一翻炒，聞起來香噴噴的河蝦就炒好了，愛喝酒的人也經常會拿河蝦作為下酒菜。

第二種：油炸花生米，記得三十多年前，父輩們下班喝酒，那時條件有限，我們家方圓5公里都沒有菜市場，有時抓一把帶殼的生花生都開始喝酒，如果時間略長點，就把花生米去殼用油炸一下喝酒，如果家裡條件好點的，會煎幾個雞蛋喝酒，這個待遇都很高了。

第三種：煙熏臘豬舌頭，臘肉的製作也是比較簡單的，將新鮮的豬肉經過花椒、料酒、辣椒的腌制，再用清香的柏樹枝小火溫熏就可以了。而臘豬舌頭是煙熏臘肉中的一種，它也是人們在喝酒時候的最愛！

第四種：豬皮最常見的做法就是豬皮凍了，記得小時候過年，滷肉的時候都會把湯汁留下來，冬天天氣冷，放一宿就會成為好吃的豬皮凍。它晶瑩剔透，夾起一塊蘸上點兒醋或辣椒，吃起來Q彈可口，這可是很不錯的下酒菜！

第五種：鴨腸，很多人都不知道，其實鴨腸也是一道很美味的食物。鴨腸爆炒之後，吃起來非常香，而且還比較有嚼勁，放些辣椒一起炒是最好的，鴨腸非常下飯，而且用來下酒也是非常不錯的，在我們那，鴨腸可是一種下酒的搶手貨。

第六種：酸辣雞雜，也是味道特別鮮美的一道下酒菜，雞腎、雞腸、雞心等雞雜營養豐富，助消化，用泡菜和泡椒搭配雞雜炒一盤酸辣雞雜，開胃又下飯。

第七種：香辣泥鰍，其實也被更好的稱作是水中人蔘，這也是最好的下酒菜，尤其是做成香辣泥鰍之後，那口感還真是沒的說，其實做法還是很簡單的，但是對於這樣的下酒菜來說，經常在家裡做一些也是很不錯的，老公每次喝酒都要吃這道菜，只要有它每次就算是一個人也能喝的很嗨，中國最好吃的7大下酒菜，你要全吃過，請允許我叫你一聲「酒友」

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