杏仁太妃糖的做法

秒殺市售太妃糖，好吃到飛起來!快和我一起學起來! 我一邊碼字一邊吃糖，太愜意了!幾個朋友來家裡，幾下就給我吃光了，紛紛要求我多做點給她們，吃貨們味蕾是不會騙人的

By 君子恩

用料

淡奶油 430克

熟大杏仁 200克

赤紅糖 60克

麥芽糖 80克

做法步驟

1、先把杏仁放進烤箱，150度烘烤15分鐘，烤熟。

2、準備好其他食材

3、將奶油 麥芽糖 赤紅糖一起放進小鍋內小火加熱。

4、期間不停攪拌哦。

5、一起熬到奶油濃稠，不流動的狀態。我熬到107度，如果家裡沒有溫度計，可以準備一碗乾淨的冷水放在旁邊，把糖漿滴到水裡，然後再撈起來看一下糖漿的軟硬度，它的軟硬度就是成品糖的硬度。

6、糖漿熬到滿意關火，立即把杏仁加入到糖漿內。

7、用刮刀把杏仁和糖漿拌均勻。

8、放進烤盤內，用手按壓平整。

9、切條狀

10、切小，用糖紙包起來，室溫存放到過年沒有問題。自己吃或者送親友都是相當不錯的選擇！

11、成品圖

12、成品圖

小貼士

如果不喜歡杏仁，可以換其他堅果，也可以不放堅果，相對於放了堅果的成品，口感會軟一些。 糖漿一定要熬到位，不然糖就會不成形。

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