教你怎麼用一捆韭菜，做出好吃的韭菜盒子和韭菜炸豆腐

1、先做餡料。炒鍋中倒入半湯匙油用中火加熱後，倒入打散的雞蛋翻炒； 2、將炒好的雞蛋和小蝦米、切碎的韭菜放入大碗中，加入鹽、香油、薑蓉、醬油攪拌均勻；

3、然後和面做麵皮。將麵粉倒入碗中兌入開水開始和面，直至麵糰光滑柔軟； 4、將麵糰用碗蓋住，放置20-30分鐘； 5、然後把麵糰揉成長條切成小塊，擀成圓薄片；

6、在薄麵皮中填充餡料，將開口封住（依次用完所有的餡料）； 7、煎鍋中倒入1湯匙油，用中火加熱，開始煎韭菜盒子； 8、注意翻面，直到兩面都變成金黃色即可。

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