大爺在菜市場賣這樣美食，15一份，每天來買的人讚不絕口

大爺在菜市場賣這樣美食，15一份，每天來買的人讚不絕口

小吃就是具有當地獨特風味的特色食品，給人留下了很深刻的印象，讓人流連忘返，當然也能促進當地的經濟發展呢！世界各地的風味小吃都不一樣，今天小編就來講一下我們常常在菜市場看到的「良心湯」！

這個大爺賣「良心湯」已經有30來年了，從年輕開始賣到老了，還一直在堅持，而且手藝越來越好，所以每天來大爺這裡買「良心湯」的人，每天都會排長龍的。因為大爺年紀大了，所以每天就賣上100碗，每碗15元，價錢也是非常合理，如果你去遲了，就買不到這個「良心湯」了。

其實小編所說的這個「良心湯」就是用羊肉熬製成的，大爺每天早上起來先把羊肉切好，然後加入一些調味料，比如食鹽、醬油之類的，攪拌均勻之後腌制一段時間，等羊肉足夠入味之後，再滾上一些澱粉，然後放入鍋中炸，使得羊肉的口感更佳脆，但是包裹在澱粉裡面的羊肉的口感還是很嫩，吃起來一點都不會感覺油膩。然後，再盛上一碗早就熬好的「良心湯」，加入剛剛炸好的羊肉，這個湯就可以上給顧客了。

其實現在已經有了機器可以幫大爺切羊肉，但是大爺每天都堅持自己手切，他說，只有人工切出來的肉才更加好吃。就好像我們吃餃子一樣，必須是需要自己親自剁肉的餃子才好吃。難怪大爺每天就賣100碗，因為每天沒有那麼多時間切肉，還有就是年紀大了，不想那麼折騰。

小編為了吃上這個「良心湯」，早上7點多就去排隊了呢，但是還是比不上那些買菜的阿姨叔叔，所以足足排了兩個小時才吃上。因為15元一大碗「良心湯」，真的是太划算了。不知你是否喜歡喝這種羊肉湯呢？歡迎大家前來評論哦！

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