校園健康餐與營養課可降低學生肥胖率

近日，美國研究人員對600 名在校學生進行了為期5 年的跟蹤調查，並制定了各種干預措施，結果發現：在飲食方案健康的學校，學生的身體質量指數增大的可能性較小，並且為孩子提供健康校園餐和為家長提供營養課程有助於孩子養成良好的飲食習慣和降低肥胖率，並避免晚年患上疾病。

這項研究的對象為來自美國康涅狄格州紐黑文市12 所學校的600名學生，研究開始時平均年齡為11歲。根據干預措施的不同，上述12所學校被分為4 組：僅含營養方案、僅含體育活動、營養方案和體育活動皆全或營養方案和體育活動均延遲。營養方面的干預措施包括鼓勵學校餐廳選擇健康食品、慶祝活動使用健康食品以及嘗試新食品。而體育活動方面的干預措施包括鼓勵步行或騎行上學、將體育活動納入課堂課程和健身規劃。在延遲干預中，沒有採用任何與預防肥胖有關的健康方面的信息。

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研究發現，隨著時間的推移，在有著較詳細營養方案和計劃的學校，學生的身體質量指數（BMI，體重與身高的平方的比值）增長不足1%，學生變得越來越健康。而在沒有營養計劃的學校，學生的BMI增長了3%至4%。「有營養方案和計劃的學校的學生的健康情況比沒有營養方案和計劃的學校里的同齡人要好得多」，來自耶魯大學公共衛生學院的研究報告作者表示。因為有營養方案和計劃的學校的學生食用的不健康食品和含糖飲料減少了。

此外，研究發現，只有體育活動沒有營養飲食對BMI的影響很小，或者說幾乎沒有影響。此外，其他研究表明，體重健康的青少年到成年時保持健康的可能性更大。早期超重或肥胖會影響一個人一生的健康，導致一系列的慢性病，如高血壓、糖尿病和抑鬱症等。（洪銀娣 劉洋）

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