炒花菜千萬別「它」，癌細胞可能會「死灰復燃」，現在知道不遲！

花菜，又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調，也不適合水煮。那麼炒花菜千萬別「它」，癌細胞可能會「死灰復燃」，現在知道不遲！

科學家研究發現其主要成分有抗癌作用。花菜中含有「索弗拉芬」能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用

花菜的營養物質十分豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，都是人體必須的營養物質，花菜的質地十分細膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統脆弱的人群食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。

花菜雖好，但是切記有香椿一起食用，因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。易造成腸胃不適，嚴重可誘發腸胃癌，所以說炒花菜萬不能放香椿，癌細胞或許會「死灰復燃」，很多人不知道，癌細胞可能會「死灰復燃」，現在知道不遲！大家要牢記了！

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