高雄丨一個原始部落，被颱風摧毀，卻用麵包重生。
從高雄市區出發上了高速，
沿著29號公路一直開就是玉山。
時而險峰時而溪水的風景交錯，
好像永遠開不到盡頭。
視覺疲勞之時，猛然看到了招牌：
意味著這條公路幾乎開到了底，
也意味著到達了目的地。
玉山主峰是台灣最高峰。
沿著招牌的指示走進去，
有豁然開朗的感覺，
遠遠看到「部落願景窯」的牌子，
好吃的麵包，就藏在這裡。
這裡是高雄市東北部的市轄區，
有一個好聽的名字——那瑪夏。
那瑪夏區居住著布農族等原住民。
但十年前，這裡一片廢墟。
2009年8月6號到10號,
台灣發生了極其嚴重的災害，
颱風莫拉克侵襲台灣南部，
所到之處發生大規模泥石流，
造成500多人死亡，史稱「八八水災」。
那瑪夏也沒能逃過一劫，
學校被土石掩埋，房子被衝垮，
部落的人，一夜之間失去家園。
其中就包括江梅英一家。
名片上就是江梅英，大家都叫她「大姐」。
當時政府在山下搭建了住宅，
希望大姐這樣的部落民在山下安家，
不要再回山上以免再次出現險情。
可大姐不願意，
作為部落里有話事權的女人，
她說，
她倔強地帶著全家老小上山，
開始了艱難的災後重建生活。
部落民最擅長的技能是種地，
大姐就帶著部落的婦女們墾荒，
種玫瑰、種姜、種南瓜、種鳳梨……
沒有經濟收入，至少能自給自足。
後來，一位高雄的麵包師聽說此事，
驅車兩個多小時來到這裡，
希望能為部落的人做些什麼。
大姐她們會做饅頭，
麵包師想到可以教她們做麵包；
可山上沒有那麼多專業烤箱設備，
麵包師就幫大家造了一座傳統烤窯，
這位麵包老師就是吳克己，台灣出名的烘焙師，在桃園有自己的麵包店。
可製作麵包的過程並不順利。
連吳克己也用不好傳統烤窯，
好不容易發酵起來的麵糰，
因為烤過頭被浪費了不少。
好在有很多自己種的食材，
大家試著把玫瑰、薑黃加入麵包，
卻也因為配方不對測試了無數次，
才最終穩定了出品，
有了玫瑰核桃吐司、薑黃臘肉吐司……
身處玉山深處，吳克己給這裡取名「深山裡的麵包店」。
這是大山專屬的吐司味道，
大姐她們既開心又忐忑。
開心的是可以賣麵包，
通常前一天把麵糰打好，
經過一夜低溫發酵，
第二天早上開始烤；
可忐忑的是，她們沒有名氣，
真的有人買深山裡的麵包嗎？
大姐帶領部落婦女們一起製作麵包。
大姐沒有這個自信，
一斤多的大土司她只敢要價人民幣10元左右，
吳克己以為自己聽錯了，目瞪口呆，
他告訴大姐，你們的姜是6年的老薑，
每一朵玫瑰都是自己親手栽種，
你們的吐司比城裡的任何麵包都有分量，
很特別的薑黃腌肉吐司，姜是老薑，腌肉是部落傳統方法自制。
第一次的麵包，賣給了附近部落的人，
大姐已經激動到哭，她不敢相信，
「居然有人買我們的麵包！」
可是好吃的東西自帶流量，
傳統窯烤吐司最大限度保留了麥香，
加上老面製作，麵包口感濕潤有韌性，
最打動味蕾的莫過於，
因為每一款食材都來之不易，
大家用起來也飽含深情，
玫瑰麵糰做出來的貝果，散發著濃郁的玫瑰味，在口中久久留香。
慢慢地，大家知道了這裡，
開始有人給大姐打電話問麵包，
甚至有人專程驅車來這裡自取，
這對大姐來說是莫大的鼓勵。
為了感謝遠道而來的客人，
部落的女性們又開設了「大地餐廳」，
用自種食材製作餐食招待大家。
大家在超市高價購買的有機食材，
能在這裡一次吃到大滿足。
越來越多的人想吃「深山裡的麵包」，
訂單越來越多，大姐不改初心，
堅持用窯烤製作最美味的吐司，
每天產量有限，只能提前預約。
但大家都耐心等待不急不躁，
大姐也會用臉書更新山裡的信息。
今天，和孫子一起去給玫瑰澆水了，
今天是個大晴天，出來呼吸山裡的空氣，
今天，我們做了120個甜甜圈被訂完了耶，
今天，我們舉行了部落的聚會好熱鬧……
孫子們是災後出生的，也許他們並不知道奶奶為什麼做麵包。
大姐每周開車下山一次，
採購麵粉、黃油等山裡沒有的東西，
孫子跟著她一起進城格外開心，
這也是大姐在繁忙中最大的放鬆。
賣吐司可能並沒有讓她發大財，
但與家人一起回到熟悉的土地，
在重建的家園上做吐司，
還能被那麼多人喜歡，
大姐的每一天都充滿了感激。
「願景窯」如當初建造時一樣，幫部落民實現了重建家園的願望。
「深山裡的麵包店」至今走過８年，
這裡依然只有四款吐司和一款玫瑰醬，
但每一個麵包都濃縮了部落的精神。
以前是吳克己教山裡的孩子做麵包，現在大姐會讓附近學校的學生來這裡體驗手作烘焙。
如今，山裡的學校也早已重建好，
孩子們可以安心讀書考大學，
生活，回到了以前的安靜美好。
但這不是她們刻意嚮往的遠方，
是部落世世代代紮根的故鄉。
每一次有人專程來造訪，
大姐都特別感動，
她說，這只是我們的普通生活。
可是，這普通里總有些不一樣，
在麵包房門口有這樣一個牌子，是負責原部落災後重建的工作站宗旨。他們在自己的土地上，實現了與自然共生的夢想，老人孩子有所照顧，土地被耕種，善待每一天。
一部名為《造窯的女人》短視頻，
講述了「深山裡的麵包店」。
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