在不久前召開的2018年南京市健康細胞工程建設發布會上，5位百歲老人榮獲南京市「健康市民」之星稱號。活動中，5位百歲老人在展示的視頻中分享了他們長壽的秘訣。筆者對其中的要點進行了整理，希望對養生保健感興趣的讀者朋友們有所啟示與借鑒。

102歲王慶福老人：子女的悉心照料與鄰居關懷

102歲的王慶福老人認為自己的長壽除了得益於子女的悉心照料與鄰居關懷之外，也離不開國家與社會對自己的關懷與照顧。

【養生提要】瑞典斯德哥爾摩莫卡羅林斯卡醫學院（Karolinska Institute）流行病學助理教授莫迪格等科研人員的一項新的研究發現，年齡大了後，親子關係似乎有助於延緩死亡，那些為人父母的人相比沒有子女的活得更久。不過，這種壽命長短的差異並非特別顯著。

研究發現每個人的死亡風險會伴隨年齡增大而升高。但相比沒有孩子的人，至少擁有一個孩子的人所面臨的威脅通常會低一些。是否擁有孩子所造成的死亡風險差異會在人們60至100歲期間更加凸顯。該研究成果已在《流行病學與社區健康雜誌》（Journal of Epidemiology & Community Health）上發布上線。

101歲的盛全榮老人：喜歡研究新鮮事物，吃肉食喜歡蘸醋

101歲的盛全榮老人是一位高級工程師，他十分好學，就算退休了仍然自學英語，平時喜歡讀書看報，時刻關心國家大事。平時肉食主要以蝦為主，即便是吃小籠包也喜歡先蘸醋然後吃。平時喜歡研究新鮮事物。

【養生提要】哈佛大學的研究發現，「生活沒趣」會加速人體老化、縮短壽命，而會生活的人雖閱盡千帆，仍保有年輕的靈魂和身體。

歐洲科學家研究發現，經常用橄欖油和醋做調味品，可以降低患癌症的風險。另外，攝入高碳水化合物（饅頭、米飯、麵條等）前食用一些醋，可降低碳水化合物的吸收速度，平穩血糖，減少脂肪存儲。

中醫認為，醋性味酸苦，入肝、胃經，具有散瘀、開胃等功效。比如《本草綱目》中記載其能「散瘀血，治黃疸、黃汗」。《本草備要》中記載其能「散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣」。從「散瘀」這個角度分析，醋有一定的降壓功效，但跟軟化血管是兩回事。《隨息居飲食譜》則說其能「開胃，養肝，強筋，暖骨，醒酒，消食，下氣辟邪，解魚蟹鱗介諸毒」。

醋雖有保健作用，但服解表發汗中藥時不宜吃醋。中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還能破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。另外，胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋，以免加重病情。

111歲殷陳氏老人：知足常樂，心要放寬

愛笑的殷陳氏老人如今111歲了，她告訴我們，自己的長壽源於女兒的悉心照顧還有自己的樂觀心態，這位老人有著「知足常樂，心要放寬」的生活態度。

【養生提要】縱觀國內外文獻，關於老壽星長壽秘訣的報道很多。他們中不乏一生坎坷、生活艱難者，但有一個共同點是：他們都是樂天派。

來自波士頓哈佛T.H.陳公共衛生學院發表在《美國流行病學雜誌》上的新研究表明，越來越多證據表明提高心理健康水平也很重要。在超過8年的時間裡，與最悲觀的那四分之一人群相比，樂觀程度排在前1/4的人由於疾病死亡的可能性降低了30%。同時他們受致死性感染或中風的風險分別降低了52%、39%，得心臟或呼吸道疾病的幾率也降低了38%，得癌症死亡的風險也降低了16%。

101歲老人魏明榮：自己做飯、收拾房間，幹勁十足

魏明榮老人雖然101歲高壽，仍然自己做飯、收拾房間，幹勁十足。老人說自己有著陪伴一生的座右銘，那就是「做老實人，說老實話，干老實事」。

【養生提要】加拿大麥克馬斯特大學研究了17個國家的13萬人後發現，每周做5次家務，每次半小時，可以達到健身效果，甚至可以使死亡率降低28%。

102歲老教授毛昶熙：每天一個西紅柿

退休多年的老教授毛昶熙，耐不住在家休息，主動向單位申請發揮餘熱，他說要多動腦筋，「用則進，不用則退」。因為離單位不遠，他每天都是自己走路上班，這一走就是幾十年。

如今，102歲的毛老每天8點半前準時到單位，中午還走回家吃飯，小歇一會兒後，下午繼續上班。

毛老上大學時，學校農業專業正好在研究種植西紅柿，那時候沒有其他吃的，就吃西紅柿，結果這習慣一直保持到至今。毛老每天飲食葷素搭配，但一天一個西紅柿少不了，吃的時候喜歡用開水泡一下，一般在下午下班前肯定吃完。

【養生提要】西紅柿中的番茄紅素有預防心血管疾病的作用。番茄紅素還能通過降血脂和降低膽固醇來保護心血管。此外，它對於預防癌症、提高機體免疫力也有一定功效。如果攝取維生素C，要生吃西紅柿；熟吃西紅柿，更多的是獲取其中的番茄紅素。西紅柿經過加熱，番茄紅素髮生轉化，其釋放量能增加5倍，且更易被吸收。

一項針對2603名男女的最新研究結果表明，每天堅持步行30分鐘左右的人，不管其體內脂肪含量有多高，他們的長壽幾率是那些每天步行少於30分鐘的人的4倍。

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