武漢人隨便炸個麵餅，就成了武漢早餐必備小吃，經濟又實惠

導語：武漢人隨便炸個麵餅，就成了武漢早餐必備小吃，經濟又實惠

如果去武漢旅遊的朋友，隨便找當地人民問一下武漢的早餐，大家都會異口同聲地告訴你「面窩」。面窩，想必有些人聽著比較陌生， 但它與武漢熱乾麵、豆皮一樣，是非常受武漢人愛吃的早點之一。它通常只在早餐時間(武漢人稱為「過早」)才會有人賣。

因這種早餐的外形四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀。武漢人因為不習慣叫它「面凹」，所以呢叫它「面窩」。面窩經濟實惠，製作簡單，遍及武漢三鎮的大街小巷的早點攤上都會有它的身影。

早晨起來，走在武漢老街的巷子里，買一份地道的武漢面窩，再加一杯醇正的豆漿，元氣滿滿的一天就開始了。面窩內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就能夠炸出一個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。

面窩吃到口中厚處鬆軟，薄處酥脆，非常好吃，口感也比較好，味正，含有蔥、姜、芝麻香，膾炙人口。含有米漿成分和黃豆漿成分的面窩具有比油條高很多的營養價值呢！當然面窩除了米面窩外，還有炸豌豆窩、「苕面窩」(紅薯窩)，中間是沒有洞的形狀，別有風味。

面窩的食用既可以單獨成為早餐主食，也可以成為熱乾麵，清酒/蛋酒，米粉或者湯麵的搭配食品，後一種吃法更為廣泛。武漢是一個喜愛吃辣的地方，而面窩的香脆咸爽的口感又能夠中和其它食物的辣味，還能夠當做零食來吃呢。只不過面窩的油稍微有點太大，喜歡吃清淡一點的朋友不妨拿吸油紙多吸幾次再進食。

不知道面窩有沒有給大家一種「甜甜圈」的感覺，上面撒滿的芝麻就像甜甜圈上面撒滿的椰蓉那樣，非常形似。但口感是完全不同的，而且面窩的熱量也不會有甜甜圈那麼高的。在武漢「過早文化」也是比較成熟豐富，所以武漢不僅僅會在早餐食用熱乾麵，也會食用很多比較有名的武漢本地特色小吃。

去武漢遊玩的朋友不妨可以嘗試一下武漢過早：面窩。小編上次去武漢連吃3天早晨的面窩呢。2塊錢一個非常實惠了，吃過的朋友舉個爪！

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