女人一到30歲就是分水嶺，要不走了下坡路，皮膚鬆弛，沒彈性，不僅長皺紋，可能還會長斑，要不就是還像是20多歲一樣皮膚白皙，水嫩嫩的，所以保養很重要。可是保養不是每天敷一敷面膜，塗一塗化妝品就可以的，更要的作息規律、飲食均衡、注意運動，最重要的是食補，由內而外的保護皮膚，給皮膚提供養分。營養師大喬：女人不做黃臉婆！每周這麼吃，皮膚堪比小姑娘，水嫩白皙沒皺紋。其實美容養顏的東西有很多，比如銀耳、桃膠、雪燕、枸杞、米酒等等，但是「它」作為一道葷菜，卻也是美容食材中不能忽視的一種，就是豬皮，由豬皮製作的小冷盤滿含膠原蛋白，不僅可以改善氣色，還可以除皺美白，延緩衰老！

水晶皮凍

By 清雅

配料：

豬皮 230克、料酒 8克、姜 1塊、精鹽 5克、香醋 35克、辣椒醬 20克、生抽 10克、白糖 3克

烹飪步驟：

1.豬皮洗乾淨，生薑切片洗乾淨的肉皮，加生薑加料酒加鹽加水煮開。

2.水燒開撈去浮沫，再繼續煮8分鐘

3.撈出放在備好的涼水裡

4.從涼水中取出豬皮，如果豬皮上有毛要刮乾淨或者用修眉剪拔掉，把豬皮里多餘的油脂全部刮掉。

5.把處理好的豬皮切丁，放入鍋里加乾淨的水煮開

6.煮開前，一定記得放個木鏟在鍋上方，防止湯燒開溢出來

7.蓋上鍋蓋在繼續煮35分鐘左右，拿下鍋蓋，撈去浮沫

8.模具里塗一點食用油，把煮好的豬皮液倒入模具里，靜止冷卻結凍

9.從模具里取出來，切成你喜歡的形狀，調汁：取一個小碗，裡面倒入生抽，醋，白糖，辣椒醬攪拌均勻）

烹飪小貼士：

1、 豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。

2、 豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。

3、 要注意：在烹飪豬皮的時候，一定要先將豬皮上面的毛弄乾凈，要不然吃入豬毛是有害健康的。

豬皮還可以怎麼吃呢？

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