大年初一團圓飯，這「3道」蒸菜好吃又好看，學會了做給爸媽吃！

還有不足15天就要過農曆新年了，對於我們中國人來說，春節可以說是最重要的一個節日了，在春節期間，不管有什麼事，大家都是盡量回家過年，看望父母，一家團聚，跨年、守歲、吃團圓飯、祭祖、走親訪友，這樣的習俗深深的紮根在我們每個中國人的心中，但是要說春節期間最重要的是一件什麼事，那一定是大年三十或者初一的那一頓團圓飯了，小時候團圓飯是為了吃上一頓好吃的，現在則更多的是為了和家人團員，團圓飯的飯菜都是是非講究的，要好吃、要好看、還要有很好的寓意，今天小編就給大家推薦「3道」好吃又好看的蒸菜，大家學會了做給爸媽吃！

剁椒蒸魚頭

剁椒蒸魚頭可以說是一道非常有名的湘菜了，剁椒蒸魚頭的做法也是非常的簡單，首先蒸魚頭最好是選用鱅魚，這種魚頭比較大，能吃肉的比較多，選好大魚頭後，將魚頭從中砍成兩半，然後仔仔細細的洗一遍，然後淋上生抽、醬油、食用鹽等等進行腌制，時間大概是半個小時，然後將滲出來的血水倒掉，把盤子清洗乾淨，在魚頭上面淋上剁椒醬！這顏值就已經高出其他菜一大截了

然後將魚頭送進蒸籠裡面大火蒸煮15分鐘，一碗香噴噴的剁椒蒸魚頭就算是做好了！這道菜也寓意著蒸蒸日上和鴻運當頭的意思，過年的時候吃這道菜，既營養又美味！

腊味合蒸

要說湖南什麼樣的美食最好吃，那一定就是那些臘貨了，腊味合蒸就是把幾種非常好吃的腊味放在一起，然後蒸熟，聽起來似乎很簡單，味道也應該就一般，但是只有吃過的人才會明白，這道腊味合蒸的味道到底有多鮮！首先腊味合蒸並不是幾種臘貨隨便蒸一下，而是有講究的！

首先要準備好食材，臘肉、臘魚、臘鴨一般就是這三樣，臘肉要瘦一點的，最好的是用臘豬前腿肉的瘦肉，然後細細切片、準備好一隻臘鴨腿、剁成塊，再準備好一條臘魚、半乾的最好！將魚肚上的一塊肉切下來，取一個大碗，碗底放點黃豆，蒸魚放在黃豆上面，然後將臘肉放在臘魚上面鋪上一層辣椒，辣椒上面再放上臘鴨，放進蒸鍋裡面蒸20分鐘就可以出鍋了！

肉蒸蛋

肉蒸蛋是我小時候最愛吃的一種美食了，因為取材簡單，做法也是非常的簡單，老媽做起來不需要花什麼力氣，所以最喜歡給我做這道菜，肉蒸蛋需要用到一個雞蛋和一小坨豬瘦肉，然後首先將豬肉洗乾淨細細切成片，然後將豬肉剁成細碎的小塊，然後拌好調味料，加上蔥花，一起蓋在肉餡上面然後在上面打一個蛋，放進蒸鍋里十分鐘就熟了！外層是雞蛋，下面是肉餅，好看的不得了！這樣做出來的肉蒸蛋也是非常的鮮嫩，過年團圓飯的時候甚至可以一人蒸上一碗，給老爸老媽一人蒸一碗！那味道簡直不要太好

這3道蒸菜不知道大家學會了沒有呢？如果學會了其實可以學著給爸媽做幾道菜嘗嘗，他們不會在乎你做的好不好吃，主要的是心意！

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