冬天因為天氣太冷，人體需要更多熱量，因此總是很容易在冬天發胖，今天小編就和大家分享一道菜，它是冬季「天然減肥菜」，一周吃上3次，「小蠻腰」悄悄瘦出來。

營養師大喬：這道菜就是醬爆冬筍，冬筍的食物纖維非常豐富，促進腸胃蠕動，幫助消化，排腸通便效果非常好，能夠有效促進新陳代謝，營養又美味，每天炒這個菜吃也不用擔心發胖，配上醬肉十分美味，我一周炒三次，家人也很愛吃，冬季的冬筍滋味鮮美，做法也很簡單易學，快來和小編看看具體做法吧！

醬爆冬筍

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By 狂草

配料：

冬筍 300克、醬肉 150克、黃蔥 1根、菜籽油 1茶匙、精鹽 1茶匙、料酒 0.5茶匙、干海椒條 少許、乾花椒 少許

烹飪步驟：

1.新鮮冬筍一枚。

2.剝去筍衣；

3.切去硬硬的根部，洗凈，切厚片；

4.在加鹽的沸水中氽熟，過冷水後撈出。

5.熟醬肉切成小片，黃蔥切顆。

6.鍋熱少油，下肉片爆炒；

7.爆出油後，放干海椒條、乾花椒煎香；

8.倒入筍片、蔥顆翻炒，淋少許料酒翻勻即可。

烹飪小貼士：

1、冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。

2、冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

3、冬筍素有「金衣白玉，蔬中一絕」的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。

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