可愛層次感的寶寶小點心豆沙抹茶酥 享受清新甜軟的幸福甜蜜味道

寶寶烘焙食譜豆沙抹茶酥的做法

抹茶豆沙酥，十分好吃的一個小甜點，可愛層次感的造型，酥脆的表皮，清新而又甜軟的味道，健康不油膩，豐富了口感更豐富了心情，這樣的美食甜品，總會帶給寶寶們異樣的甜蜜。閑話少說，媽媽們快點叫上寶貝，跟我一起來段溫馨的快樂烘焙之旅吧。

寶寶烘焙食譜豆沙抹茶酥的做法：

食材：

油皮：中筋麵粉150克、豬油57克、糖粉30克、清水60克

油酥：中筋麵粉120克、豬油64克、抹茶粉7克

餡料：自製豆沙餡560克（嫌麻煩，可以買超市中賣的紅豆沙餡）

寶寶烘焙食譜豆沙抹茶酥的做法

做法：

1、製作油皮，豬油和糖粉加入到麵粉中，和成絮狀，加入適量清水，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，靜置半小時；

2、製作油酥，豬油和抹茶粉加入到麵粉中，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，靜置半小時；

3、醒好的油皮和油酥麵糰分別分成八個小劑子；

4、每一個油皮小劑子都揉圓，壓扁，分別包入一個油酥小劑子，包圓收口捏緊（揉圓的時候盡量多揉一會兒）；

5、收口朝下，放在案板上，擀成牛舌狀，從一端卷向另一端成筒狀，收口朝下鬆弛二十分鐘（時間可長，但不可以短）；

6、鬆弛好的麵糰再次擀成牛舌狀，從一端卷向另一端成筒狀，收口朝下鬆弛二十分鐘（這樣的步驟做的越多層次越多，效果越好）；

7、鬆弛好的麵糰從中間切開，切面朝上，按扁，擀成圓形，翻面，將豆沙餡包入；

8、包圓收口捏緊，整成圓形或雞蛋形，收口朝下，一個個排放在鋪了錫紙的烤盤上；

9、烤箱預熱，180度，中層，上下火，烘烤三十分鐘即可。

寶寶烘焙食譜豆沙抹茶酥的做法

想豆沙抹茶酥做出來的效果越出彩，紋道越多，擀成長舌狀的步驟就多做幾次，鬆弛的時間也要足夠，當然，為了防止風乾，鬆弛的時候最好用保鮮膜包住。內餡的話也可以根據自己的喜好，任意調整，比如包段香蕉進去，也是非常的酥脆香甜的，烘焙的意義就在於創新和享受。

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