大寒：在最後一個節氣，等待春天！

文 | 美物

計  

堅冰深處春水生

過了大寒，又是一年

圖| 視覺中國

今年的大寒時間為

2019年1月20日 

16:59:27 

星期日

農曆戊戌年 臘月十五 

大寒者，寒至無復加也，

是全年二十四節氣中的

最後一個節氣

每年公曆1月20日前

後，

太陽到達黃經300°時，即為大寒。

十二月中，解見前（小寒）。

——《月令七十二候集解》

大寒為中者，上形於小寒，

故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。

——《授時通考·天時》引《三禮義宗》

這時寒潮南下頻繁，

是中國部分地區一年中的最冷時期，

風大，低溫，地面積雪不化，

呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

臘酒自盈樽，金爐獸炭溫

大寒宜近火，無事莫開門

冬與春交替，星周月詎存

明朝換新律，梅柳待陽春

圖| 視覺中國

歲月流轉

大寒是天地萬物循環往複的節

是酷寒的結束，也是新生的開始

· 大寒三候 · 

· 一候雞乳

就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。

· 二候征鳥厲疾

鷹隼之類的征鳥

卻正處於捕食能力極強的狀態中

盤旋於空中到處尋找食物

以補充身體的能量抵禦嚴寒

· 三候水澤腹堅

在一年的最後五天內

水域中的冰一直凍到水中央

且最結實、最厚

孩童們可以盡情在河上溜冰

 · 大寒習俗 · 

大寒適逢年終歲末，短短十幾天時間裡，往往蘊含很多傳統節日，比如臘八、尾牙、小年、春節等。

這時節，人們開始忙著除舊飾新，腌制年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。

圖| 視覺中國

· 尾牙祭

尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農曆十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一樣有春餅

(南方叫潤餅)

吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。

因此有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。

· 驅凶迎祥

因為「芝麻開花節節高」，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意「踩歲」，同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」，求得新年節好口彩。

· 準備年貨

大寒節氣，時常與歲末時間相重合，除干農活順應節氣外，大家還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年餚。

· 蒸煮糯米飯

廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性溫，食之具有禦寒滋補功效。

因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。

 · 大寒養生 · 

冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候，所以此時應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏於內，避免急躁發怒。

大寒是冬季六節氣之一，此時天氣寒冷已極，故名大寒。

大寒的養生，要著眼於「藏」。意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏於內不要暴露於外。這樣才有利於安度冬季。

大寒，一年之中最後一個節氣

此時，

大地一片冷寂

萬物藏於土下，靜待春風吹拂

此際，宜

出門踏雪、賞景

或約著友人去冰面上玩耍一通

如此方不負這最後的冬日

寒

幽幽暗香來

階前凍銀床，檐頭冰鍾乳

雲壓南山雪，三江猶喜靜

狐兔投深莽，牛羊散遠村

大寒正是臘月

又恰巧碰上春節將來臨

親朋好友間的團圓相聚

也會更加頻繁

但有了彼此之間的陪伴

告別這寒冬舊歲

也甚是紅紅火火，倍感溫馨

諺語說：

大寒歲底慶團圓

春節是中國人最盛大的團聚節日

如今，家家戶戶忙著除舊布新

暖榻與新被，只待遊子歸

圖| 視覺中國

大寒過後，又是一年新的輪迴

冬天將盡，春天亦不遠了

本文「美物計」原創，圖片來源於網路，版權歸原作者。本號文章，歡迎分享，未經授權，不得轉載。

▼

閱讀原文

，進入美物商城，為您挑選最有品位的禮物

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！