冬天驢肉這樣做太香了，老公隔三差五就想吃，比驢肉火燒還好吃

俗語說：「天上龍肉，地上驢肉」。由此可見驢肉的味道是多麼的鮮美，平時我們最熟悉的用驢肉做的美食可能就是驢肉火燒和醬驢肉了，那麼除了這兩種美食，驢肉還能怎麼做？怎麼做更好吃？今天廚娘回農村婆婆家，在路口正好遇到現殺活驢的，就花了80塊錢，買了2斤驢肉，和大家分享一下驢肉簡單又美味的做法，喜歡的朋友一定要試試！記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！

準備食材：

驢肉，五花肉，蔥，姜，料酒，花椒，鹽，生抽，

具體做法步驟如下：

1.取一半驢肉，一半五花肉，放入適量的蔥，姜，一起剁成肉末，邊剁驢肉，邊加一些花椒水，這樣驢肉不會發柴，並且不粘刀。

2.把剁好的肉餡裝入盆中，加入適量的生抽，加入適量的香油，鹽，胡椒粉，五香粉，加入適量的清水，朝一個方向攪拌，攪拌至水完全吸收後，再加點清水，繼續攪拌，加入適量的花生油，油要多加些，驢肉餡油少了不好吃，順一個方向攪拌均勻。

3.取一餛飩皮，放入適量的驢肉餡，往裡面卷一下，中間按緊，不然會露餡，稍微一卷，兩頭捏緊，向中間湊，捏上，一個小元寶餛飩就包好啦！

4.鍋內加水燒開，放入餛飩，餛飩下鍋以後，用鏟子背推動兩下，防止黏鍋，粘在一起，蓋上鍋蓋，大火煮開。

5.取一個碗，加入適量的生抽，鹽，醋，抓一把蝦皮。

6.大火煮開後，沿鍋邊加一點涼水，蓋上鍋蓋，再煮開，煮開以後，再加點涼水，煮3個開後，開著蓋，煮一下餛飩皮，開著蓋煮到餛飩皮鼓包後，關火，出鍋，倒入盆內，放入適量的蔥花和香菜末，滴兩滴香油，用勺子攪拌一下，攪拌均勻。

7.營養美味的驢肉餛飩就包好了！好吃又營養！冬天吃一碗熱乎乎的！喜歡的朋友一定要試試！

溫馨提示：

1.無論是驢肉餡餛飩，還是水餃，在調餡的時候，都要摻一些五花肉，這樣吃起來更香。

2.驢肉本身油脂很少，調餡時要多加些食用油，吃起來更香。

3.包好的餛飩可以放在冰箱冷凍內保存，吃的時候拿出來煮就可以，冷凍的餛飩或者水餃，都要多煮一個開。

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