燉豬腳時，「料」要齊全，加一步！豬腳易爛又入味，軟嫩營養！

豬蹄，營養價值十分的豐富，並且烹飪方法更是繁複多樣，因此深受人們的喜愛。家常最多的做法當屬用來燉著吃或者紅燒了，要說最好吃，也是最為營養的做法，非燉豬蹄莫屬了。

燉出來的豬蹄，不僅肉質鮮嫩美味，更是營養豐富。很多朋友在家也會燉，但是每次燉出來的豬蹄，肉質不嫩，而且有腥味兒，一點也不好吃！其實原因就出在忽略了這一點！難怪做的不好吃。小編教你一招，在家燉豬蹄時，牢記這幾步，保證燉出來的豬蹄肉質鮮嫩，營養美味，一點也不膩！

食材：豬腳，啤酒，白醋，生薑，白酒，桂皮，八角，食鹽，老抽，陳皮。

烹飪方法：

1、將買回來的豬蹄清洗乾淨，切成塊。

2、盆中倒入適量的白醋，啤酒，放入豬蹄，攪拌均勻，腌制半小時。

3、腌制好的豬蹄，取出，沖洗乾淨。

4、鍋中上水，加入生薑片，放入豬蹄，焯水。

5、起鍋熱油，油熱，放入豬蹄，煎至兩面金黃即可。

6、鍋中上水，放入老抽，啤酒，白醋，桂皮，八角，大火燉煮半小時。

7、加入食用鹽，轉小火慢燉。

8、燉至豬蹄軟爛為止，出鍋！

烹飪小技巧：

1、焯水前，腌制一下豬蹄，味道會更好。

2、下鍋煎的時候，記得隨時翻動，避免糊掉。

3、用筷子戳一戳豬蹄，如果嫩，爛了，就差不多可以了。

這樣美味的燉豬蹄就做好了，做法是不是特別的簡單？你學會了么？趕快在家動手試試吧！

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