基辛格訪華，談判僵持不下，一道「北京烤鴨」是如何緩和氣氛的？

上世紀六七十年代，隨著世界形式快速發展，中蘇交惡中美關係開始緩和，而基辛格就是在這樣的歷史條件下秘密訪問中國為中美關係正常化打前哨，在1971年7月9日基辛格專機由巴基斯坦轉道，經過幾個小時飛行抵達北京，在北京和周恩來舉行秘密會談，並就尼克松訪華、中美關係正常化問題交換了雙方意見。

1971年7月9日一到北京稍作休息中美開始談判，台灣問題是重中之重。周總理和基辛格談到中午，仍然難以達成共識。雙方僵持不下，氣氛頓時緊張起來，就在一籌莫展的時候中午飯時間也到了，周總理提議請基辛格吃烤鴨，在吃烤鴨的時候氣氛緩和了下來，周總理為基辛格介紹了北京烤鴨的標準吃法，並且還熱情的為他夾了幾片鴨肉放在荷葉餅上。基辛格吃完以後讚不絕口，飯局上和諧的氣氛間接促進了會談的成功。「烤鴨外交」從一定程度上來說改變了世界格局。

第一次吃烤鴨的感覺讓他念念不忘，後來當基辛格再次訪華時，他堅持要去考察北京烤鴨的故鄉，在北京郊區他終於看到了鴨子的養殖流程，後來基辛格在回憶錄中不吝筆墨的說：「只要給我來一份北京烤鴨，我願意簽署任何文件。」當然這只是基辛格誇張的說，但從側面來說烤鴨的確給他帶來了很深的印象。此後各個國家領導人訪華基本上都點北京烤鴨。

如果說一道烤鴨能改變基辛格，能緩和談判氣氛，哪只能說明我們太幼稚，太自以為是了。基辛格不是白痴；美國特使團不是飯桶，他們在午飯中感受到的不光是北京烤鴨的味道，還有中國人民的熱情；中國人民的誠意；以及中國政府積極的態度。試問我們周恩來總理一人之下，萬人之上，還親切的給他講解北京烤鴨的吃法，並且還親自為他夾菜，基辛格作何感想？美國特使團作何感想？美國政府又作何感想？

最後不得不佩服我們敬愛的周總理，他的儒雅，風度，睿智改變了會談，改變了歷史。向偉大的周總理致敬！

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