不管蒸什麼魚，萬萬不可直接上鍋蒸，多加這一步，魚肉香嫩沒腥味

說到肉類食品，在大家眼裡最有營養的當屬魚肉了，魚肉口感鮮嫩，含有豐富的蛋白質，常吃能夠促進腦部和骨骼發育，增強記憶力，特別有營養，非常適合老人和孩子食用，而且做法多樣 ，可以烤、煎炸、蒸、燉等，但在小編看來蒸魚是最健康的吃法，也是最大程度保留魚肉營養價值的做法，鮮嫩不油膩。

而說到蒸魚，也是講究方法的，不然蒸出來的魚肉又老，腥味還重，所以不管蒸什麼魚，不要直接上鍋蒸，多加這一步，魚肉不僅沒腥味，還特別鮮嫩。

首先把買來的新鮮活魚清洗乾淨，將魚鱗、魚鰓、腹部的髒東西都要處理乾淨，然後在魚的表面抹上食鹽、生抽、料酒，再撒上一些薑絲進行腌制，時間為15到20分鐘左右。

當魚腌制好之後，重新放入一個盤子里，再撒上一些薑絲和蔥絲，這個時候就需要準備一根牙籤，然後用牙籤在魚的身子表面扎一些小孔，然後再上鍋蒸，這樣做的目的是為了讓魚在蒸的過程中可以更好地吸收調料的味道，還能更好地散發腥氣，這樣蒸出來的魚鮮嫩沒腥味。大家看完文章學會這個小技巧了嗎？如果覺得有用的話不要忘記收藏。

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