這2種油不比「地溝油」乾淨多少，別捨不得倒掉，易影響家人健康

經常做飯的人都知道，做菜的時候一般離不開2樣東西，一個是鹽，另一個則是油了，這2樣調味品在大部分的菜式里都用得到，若是不放的話，菜的味道就大打折扣不好吃了，所以這2個調味料的消耗也是比較大的。我們一般買油會在超市裡買，一桶也要幾十塊錢，雖然貴，但是還是要買，而且還要買好一點的油，因為油是天天都要吃的，若是買到了劣質油，吃了對身體不好。但就算是好油，也會在一定條件下變成「壞油」，不必地溝油乾淨多少，但很多人懷著僥倖心理就是捨不得倒掉，未免有點得不償失了！這2種油不比「地溝油」乾淨多少，別捨不得倒掉，易影響家人健康！

1.重複利用的油

過年的時候，很多家裡會炸酥肉，炸魚啊之類的，在炸這些食物的時候，需要放很多油，炸完了之後，這些油很多人都捨不得扔掉，然後再炸點別的東西，或者是把上層看著乾淨的給留著，下次繼續用，但其實這種「節約」的做法卻是錯誤的！

油在反覆使用過後，裡面的甘油三酯會發生一些變化，變成對人體有害的物質，而其中原本應該是對人體有利的維生素E，不飽和脂肪酸等等，也會在反覆高溫炸制之後變成影響身體健康的物質！所以過年炸完酥肉丸子等等的油過了一晚上就最好倒掉吧，別捨不得，過年期間本就吃的又雜又油膩，若是再吃了這些反覆用過的油做出來的菜，難免易引起拉肚子等不適狀況，得不償失！

2.儲存時間過久的油

油也是有保質期的，若是時間過久，加上又沒有儲存好，油裡面就會滋生黴菌細菌等等，成為黃曲霉毒素的溫床，不比地溝油乾淨多少，若是用這種油來炒菜，不僅味道差，吃多了還易增加肝臟負擔，甚至讓肝臟出現問題！

因此大家買了大桶的油之後，別把標籤給撕掉了，上面會有生產日期，免得你到時候不知道這由啥時候過期，其次就是可以把一大桶油分別裝到小桶里，然後不用的油就把蓋子給封好了，免得滋生細菌。

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