它是冬季里的「素菜之王」，降壓補腦，隔天就排宿便，瘦出小蠻腰

到了冬天，雖然現在運輸非常的方便，但是冬天的蔬菜大都價格偏貴又不好吃。在冬天的選擇就會非常的少，比如白菜，蘿蔔，西紅柿和土豆之類的，但是有一種蔬菜是冬季的「素菜之王」，冬季多吃它，實在是好處多多。小編所說的這個蔬菜就是菠菜，菠菜的做法也是多樣，可以炒菠菜，煮菠菜粥，可以煎雞蛋菠菜餅，既簡單又可口。

菠菜可謂是蔬菜裡面的模範生了，不僅是富含多種營養物質提供我們的日常所需，維生素、胡蘿蔔素、礦物質等，而且它多含有的植物粗纖維可以暢通我們的腸道，多食可以排出腸道的宿便，維生素A可以維持我們的正常的視力，促進身體的生長發育，降壓補腦，延緩衰老，補氣補血。

菠菜清甜可口，是許多人非常喜歡的蔬菜，冬日裡好多的女生都是手腳冰涼，那就一定要多吃一點帶姜和補血的食物。今天就來給大家分享一道家常的素菜——菠菜炒雞蛋，補氣養血，又簡單易學。特別別是女性在經期過後，或者平時經常頭暈，或是瘦身減肥就應該多吃這道菜，與身體大有裨益。

1、將菠菜切成大段，放入滾開的水中燙80秒，一定要先放菠菜梗再放菠菜葉，否則菠菜梗和葉食物軟硬度不一樣，影響這道菜的口感。

2、雞蛋加一勺料酒，再放些白糖之後打散，切蔥姜蒜待用。接著炒雞蛋，等雞蛋微微焦黃的時候將雞蛋盛到盤子里。

3、倒油，將蔥姜蒜炒香之後，在將炒好的雞蛋和菠菜倒入鍋中，加上食鹽和料酒之後翻炒出鍋即可。

這道補氣養血又瘦身排毒的家常菜就做好了，菠菜雖然好，但是菠菜卻不能於黃瓜、牛奶、大豆這些東西同食，輕則破壞其中的營養成分，重則易形成結石，沒病找病。這道菜分享給大家，希望會對大家有用，別忘記收藏呦！

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