杏鮑菇五素炒肉丁味道鮮美 顏色鮮艷 好吃的停不下來！
美食
01-22
豬肉去皮切成丁，五素搭配營養鼎，肉丁上漿先行炒，葷素同鍋能上廳。上海熱線美食頻道記者和美食達人老王師傅為大家介紹一下杏鮑菇五素炒肉丁是如何燒的
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物，維生素及鈣，鎂，銅，鋅等礦物質，可以提高人體的免疫功能，對人體具有抗癌，降血脂，潤腸胃以及美容等作用。豬肉有優質的蛋白質，有人體必須的氨基酸。以這兩種食材，再配以青椒，胡蘿蔔，玉米，青豆等眾素炒一個菜，現就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。
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原材料:杏鮑菇，豬肉，青椒，胡蘿蔔，玉米，青豆，鹽，糖，雞精，澱粉，麻油。
將豬肉切丁，肥瘦分檔。
將豬瘦肉上槳，加鹽調味，糖提鮮，少許油捏勻，加生粉上漿待用。
將胡蘿蔔去皮去兩頭待用。
將胡蘿蔔切丁待用。
將杏鮑菇洗凈切丁待用。
青椒去蒂去籽去筋洗凈待用。
將洗凈的青椒切小塊待用。
燒開水鍋，水中放鹽，將胡蘿蔔，青椒，玉米，青.豆都焯一下水冷水過涼後待用。
坐鍋，入油先煸肥肉，油出後入肉丁劃熟盛出待用。
將劃肉丁的油重新入鍋，先煸杏鮑菇丁同時入胡蘿蔔丁，煸至軟入玉米與青豆，放鹽調味，糖提鮮，雞精增味，翻勻入肉丁與青椒，翻勻，勾芡淋麻油增香增亮即成。
此菜，色澤靚麗，五彩繽紛，杏鮑菇Q彈，肉嫩滑，眾蔬味美，是居家可選的美味佳肴之一。
