土豆作為一種生活中最為常見的食材，也是做法最多的食材，從土豆傳入中國到現在各種關於土豆的美食層出不窮。土豆最簡易做法，不是烤著吃，而是蒸著吃。把土豆蒸到一定程度，用勺子壓成泥，然後炒一下，放點鹽，加點蔥，土豆泥是最簡易的現代美食。土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。隔三差五吃2個它，勝過吃10個蘋果，不僅瘦身瘦腿，還能排毒素。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效~

土豆泥

By 飯爺記

配料：

土豆 適量、蚝油 適量、牛奶 適量、黑胡椒 適量、生抽 適量、生粉 適量、鹽/糖/雞精 適量、黃油 適量

烹飪步驟：

1.土豆去皮、切塊，放入清水浸泡洗凈。

2.放入蒸鍋，大火煮15~20分鐘。

3.土豆搗成泥，加入牛奶，裝碗備用。

4.再拿一個碗，碗中加入鹽、糖、雞精、生抽、蚝油、生粉、黃油，攪拌均勻。

5.調汁倒入鍋中，不停攪動，小火燒開後盛出。

6.趁熱淋在土豆泥上，即可。

7.簡單美味又有營養。

烹飪小貼士：

1、營養豐富。土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

2、利於減肥。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

3、防中風。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。

4、和胃健脾。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

換一種湯汁是不是更好吃呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！