麻婆豆腐調料包在日本大受歡迎 花椒魔力讓日本人慾罷不能

日媒《朝日新聞》近日報道，日常家庭料理中常見的麻婆豆腐調料包出現了大批來自中國的「正宗味道」。據介紹，越來越多的日本人迷戀上了這種又麻又辣的刺激口感，甚至催生了新詞「麻活」（マー活），這也帶來了相應的市場熱度。

「你們這裡有花椒味的麻婆豆腐調料包嗎？」大阪市淀川區的一家超市內，顧客頻頻詢問。從一年前開始，這樣的商品諮詢變得顯眼起來，發問的正是那些對中國花椒麻麻的口感欲罷不能的日本顧客們，他們心甘情願成為這種味道的「俘虜」。

商場的負責人表示：「最近，追求正宗的中國口味的顧客越來越多了。」商場里陳列的麻婆豆腐調料包中，包裝上印有「四川式」、「正宗四川味」、「內含花椒」字樣的種類在逐漸增多。

從去年開始，花椒麻麻的口感風靡日本。據相關網站數據顯示，2018年的餐飲店鋪中，菜單中含有花椒的店鋪數相比2017年增加了兩倍，呈急速上升狀態。

日本網站「美味四川」負責人表示：「當代的日本人處於飽食狀態，他們不斷追求味覺的刺激，花椒正好迎合了這一需求。」新詞「麻活」指的是專門去吃刺激口味食物的活動，現在在日本極具人氣。

而麻婆豆腐調料包的變化也反映了這一潮流。據介紹，直接從中國四川引進的「陳麻婆豆腐 調料」的18年的營業額相比前年約增加了兩成。而整個業界的營業額也不斷上升，2017年營業突破了100億日元。這一現象反映出了當代日本國民的口味變化。

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