我大概是得了一種「每次出去吃火鍋必點藕片」的病。藕片的口味雖然偏清淡，但是它肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，而且具有清熱解燥，益氣補血的作用。配著火鍋醬料，吃一口，會讓人有意猶未盡的感覺。

除了火鍋，麻辣香鍋與藕片的結合也是極完美的，干鍋的食材非常簡單，炒制好的底料浸在紅彤彤的底油中，咬一口，藕片入口的清脆聲再配上鍋底紅油的嗞啦聲，在吃貨的眼裡，最動聽的音樂也不過如此了。

香甜脆爽的藕片當然不止這兩種吃法，新鮮的秋藕，炒著吃，拌著吃，也是香甜可口，今天就和大家分享一道干鍋藕片，半個小時即可搞定，很適合忙碌的你~

干過藕片所需食材：

蓮藕 /干辣椒 / 大蔥 / 生薑 / 大蒜 / 清水 / 生抽 / 豆瓣醬 / 白糖

干過藕片具體步驟：

1.藕片去皮切好，蔥姜蒜切好，放在一旁備用

2.鍋內放入油，把藕片放入鍋內，煎至微微金黃變焦後盛出備用

3.在鍋內剩餘的油中放入豆瓣醬，干辣椒，蔥，姜，蒜，炒出蒜香

4.再把煎至好的藕片放回鍋中，翻炒均勻

5.加入生抽，白糖，清水炒至湯汁吸收，出鍋後撒少許白芝麻即可

記得趁熱吃喲~配上香噴噴的米飯，這一頓十幾分鐘做好的午餐也是食慾滿滿的~

成品圖：

大魚大肉固然好，但是吃多了也會膩，偶熱來一頓清淡的，簡簡單單的，也足以撫慰心靈了~

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