不管燒什麼肉，加一點它，保證軟爛入味，肥而不膩，非常好吃！

不管是什麼肉，我們做出來不能夠太柴太老，這樣很不好吃。有時候做燒肉，做出來很油膩，瘦肉部分也不好吃，比較柴。所以人們就想到一個好方法，那就是加一點啤酒燒。不管什麼肉，加一點啤酒燒，保證軟爛入味，肥而不膩，非常好吃！

啤酒中的酒精成分可以分解軟化肉纖維，使肉燒出來更加軟爛。小編也是百試不爽，每次做出來家人都覺得非常好吃。不信你們也可以試試，試試就知道效果了，真的好吃。

就比如紅燒肉，我們在家裡也會經常做紅燒肉，是一道非常下飯的家常菜。但是紅燒肉是五花肉做的，比較肥，做的不好，吃幾塊就容易膩了。但是我們紅燒肉的時候，加一點啤酒燒，這樣肥肉部分不膩，瘦肉部分也不柴。

那麼啤酒要怎麼燒紅燒肉，下面就是紅燒肉的做法，跟著小編一起學習吧。

【紅燒肉】

食材：五花肉500g、啤酒1瓶、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、食用油適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽少許、姜2片。

做法：1、將五花肉洗乾淨，然後切成塊；2、鍋中倒入清水，五花肉冷水下鍋，加料酒、蔥段和薑片燒開焯水後撈出，瀝干水分待用；3、鍋中倒入油，油燒熱後下入五花肉中火煸至焦黃盛出備用；4、起鍋燒熱油，加入白糖小火加熱融化，倒入五花肉翻炒上色；5、然後加入各種香料和蔥姜，倒入啤酒和適量清水大火燒煮；6、燒開後轉小火燒至湯汁收濃，最後大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

小貼士：

1、做紅燒肉焯水這一步是必不可少的，但是很多人會把它忽略掉，導致很油膩。

2、用啤酒燒肉，這樣啤酒的酒精揮發掉了，吃起來不油膩，肉更軟爛入味。

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