一品蓋碗茶——茶文化系列講座之蓋碗茶的沖泡

備具：準備好茶具和水。

溫碗、溫杯：將碗溫熱，增加杯子的溫度

也可烘托茶香以利聞香。

再以溫碗的水溫杯。

置茶：將茶荷內的茶葉置入碗中。

沖第一道茶：沖入所需溫度的熱水，沿杯邊按順時針緩慢注水，沖水高度以蓋子不會浸到水為原則。

用蓋子颳去碗沿上面的泡沫。

倒茶：待茶湯浸泡到所需濃度，持蓋碗將茶湯倒入杯內。碗蓋要留一定的縫隙，讓大塊茶葉不掉出，而茶湯又能順暢地倒出來。

第一泡茶用來洗茶和溫杯。

繼續泡茶：重複以上步驟，根據茶葉沖2 ～ 5次即可。

根據個人口感調整水溫以及浸泡茶葉的時間。

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

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