五花肉這樣做你吃過嗎？入口即化、肥而不膩，比紅燒肉好吃多了

五花肉這樣做你吃過嗎？入口即化、肥而不膩，比紅燒肉好吃多了

我家女兒是個小饞貓，每頓飯基本上離不開肉，再加上孩子正是 長身體的時候，需要肉類的營養，我的必修課是 怎麼把肉做的肥而不膩，還好吃的。也 翻遍了各種美食節目，做各種各樣的菜品，可女兒最近吃膩了，不想吃了，想盡腦汁，忽然 想到由此回老家探親，有一個 長輩說過的一種做法，五花肉這樣做你吃過媽？入口即化、肥而不膩，比紅燒肉好吃多了

食材：五花肉，糯米，蔥姜蒜，料酒，生抽，甜麵醬，白糖，鹽，八角。

做法：1，鍋燒乾後，把五花肉的皮燙一下，小心不要燙到手，把豬皮燙到微微發黃的狀態就可以。

2，燙好以後放清水裡浸泡20分鐘，泡好以後再用流水清洗乾淨，然後把肉切成片，大約7,8毫米的厚度就可以，放入切好的蔥段，薑片，蒜片，兩勺料酒，兩勺生抽，大半勺老抽，一勺甜麵醬，一小勺白糖，少放一點點鹽就可以了，用手抓勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏腌制30分鐘，

3，腌肉的時候先把糯米炒一下，這些是200g糯米，用小火把糯米炒到發黃，糯米也可以換成大米，也可以兩種米混合，炒到微微泛黃，放幾顆八角，繼續翻炒二三分鐘。炒成這樣就可以了，到碗里放涼。

4，八角不要挑出來，用料理機打成小顆粒，

5，腌制好的肉每一片均勻的裹上糯米粉，開水把肉放進蒸鍋，中火蒸40分鐘，現在就蒸好了，聞著特別香，出鍋，撒點蔥花點綴下，這道粉蒸五花肉做好了，

是不是看著很有食慾，吃起來非常軟爛，特別入味，而且一點也不油膩，喜歡的朋友可以試下

小貼士：

1，豬皮先燙下，這樣做出來口感比較好，有嚼勁。

2，糯米炒黃，炒出香味，不要用現成的糯米粉。

3，蒸的 時間一定要夠，可以長一點。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！