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簡單好吃甜品 酥皮豆沙老婆餅 掉渣酥 香甜軟 輕輕一口 幸福極了

烘焙食譜中,廣東潮式月餅老婆餅是用料最少、做工最簡的一種,其皮薄餡厚、外皮酥香、餡心軟滑、甜而不膩,為人們最愛的餅類美食之一。寶寶美食酥皮豆沙老婆餅,金黃色的誘人外皮,薄如棉紙般酥鬆的掉渣油酥,綿軟細膩香甜的紅豆沙餡,輕輕一口,立馬就被這幸福的感覺包圍了。閑話少說,快帶著寶寶開始今天的快樂烘焙之旅吧。

寶寶烘焙食譜簡單好吃的小甜品酥皮豆沙餡老婆餅的做法:

食材(十六個份量的老婆餅):

水油皮:普通麵粉200克、豬油80克、白砂糖50克、清水55克

油酥:普通麵粉120克、豬油60克

內餡:紅豆沙200克

表面裝飾:蛋黃液、芝麻少許

做法:

1、製作水油皮,麵粉、豬油、白砂糖先混合,攪拌,再加入清水,和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,靜置二十分鐘;

2、製作油酥,麵粉和豬油混合,用筷子攪拌,用手揉成麵糰,蓋上保鮮膜,靜置二十分鐘;

3、醒好的水油皮麵糰和油酥麵糰分別揉成條狀,再分別切成大小相等的十六個小劑子;

4、取一個水油皮小劑子,按扁,上面放一塊油酥小劑子,收口捏緊包圓;

5、收口朝下,擀成長舌狀,從一邊向另一邊捲起,然後再次擀開,再次捲起(次數越多,口感越酥鬆);

6、卷好的麵糰靜置二十分鐘,再次擀開後,包入紅豆沙,收口捏緊包圓;

7、收口朝下,壓扁放好,用小刀在上面橫向劃3道,刷上一層蛋黃液,撒上少許芝麻;

8、烤箱預熱180度,中層,上下火,烘烤二十分鐘即可。

還沒吃就被這金燦燦的老婆餅外皮給誘惑了,看寶貝們吃的那開心勁,再多的辛苦也化作了甜蜜。烘焙的樂趣不就是看著自己費心費力做出的美食,孩子們盡情享受時的那種幸福感嗎!

了解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。


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