教你5道家常蒸菜，鮮美健康，營養好吸收，讓你吃1個月都不膩
現在這個冬季，天氣易乾燥，人也容易上火，我們在做菜方面要注意一點，那麼爆炒的菜盡量少做，可以試試吃蒸菜，味道鮮美還健康，時間還能節省不少哦！蒸菜營養好吸收，可以蒸制很多食材，肉，魚，蛋都可以，吃起來也開胃，我家挑食的孩子都愛吃蒸菜呢，那麼小編教給大家5道蒸菜的做法，保證吃1個月都不膩。
芳華豆腐抱雞蛋
所需材料：內酯豆腐1盒、雞蛋4個、肉糜適量、廣式臘腸2根、蒜瓣2個、生抽1勺、料酒1勺、蒸魚豉油半勺、鹽少許、蔥花少許
1.首先來處理內酯豆腐，把豆腐盒翻面，剪去四個角，再撕掉薄膜，倒扣在案板上（這個操作能讓你完美把內酯豆腐剝離出來）
2.把內酯豆腐切片，均勻碼在一個深碗中間，把廣式臘腸切片，排放在內酯豆腐一邊
3.再來腌制肉泥，把料酒先倒入跟肉泥混合下，接著倒入生抽和蒸魚豉油，切好的蒜片一起均勻的混合，攪拌一小會，腌制5分鐘
4.把腌制好的肉泥鋪入內酯豆腐的另一邊，撒入少許的鹽在豆腐上
5.把雞蛋磕入碗中，每邊各一個，峰頂四蛋如大冬，包上保鮮膜
6.上蒸鍋，蒸制17-20分鐘左右即可，點綴蔥花可直接食用了
豉香芋頭蒸排骨
所需的材料：排骨500克、大芋頭1個、豆豉適量、蒜瓣5個、料酒2勺、白鬍椒粉半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖小半勺、玉米澱粉1勺
1.首先把排骨剁成小塊洗凈，泡在清水裡一會，把血水泡出來瀝干備用
2.接著把蒜瓣切成蒜蓉，把豆豉也給切碎備用
3.瀝乾的排骨放入碗中，加入料酒，白鬍椒粉、生抽、蚝油、白砂糖和玉米澱粉，均勻混合掛上漿，靜置腌制10分鐘
4.再倒入切碎的蒜蓉和豆豉跟排骨混合均勻，使其都裹上料，放一邊備用
5.把大芋頭去皮切成厚度差不多的芋頭片，一片一片鋪入碗底
6.把腌制好的排骨全部倒在芋頭片上，包上保鮮膜，上蒸鍋蒸制40-50分鐘即可
糯米鹹蛋丸子
所需的材料：糯米1碗，鹹蛋黃6個，豬肉200克，生抽1勺，白鬍椒粉1勺，白砂糖半勺，玉米澱粉少許
1.首先提早把糯米洗凈浸泡一夜，瀝干備用
2.把豬肉剁成肉泥放入碗中，加入生抽，白鬍椒，白砂糖來調味，均勻攪拌入味
3.再加入少許玉米澱粉來攪拌，增加肉泥的粘稠度，還能起到嫩肉作用
4.取一枚鹹蛋黃，這個做法以上說過，也可以買真空的鹹蛋黃，把鹹蛋黃包裹上肉泥成圓形
5.然後把鹹蛋肉丸子在浸泡瀝干好的糯米中滾上一圈，讓其沾滿糯米，上蒸鍋，蒸制25-30分鐘即可
蔥油多寶魚
所需的材料：多寶魚1條，小蔥適量，蒜瓣3個，料酒1勺，鹽少許，蒸魚豉油2勺，黑米醋半勺，白砂糖適量
1.首先把多寶魚去除內臟洗乾淨瀝干，倒入料酒和鹽腌製片刻，大概5分差不多
2.在腌制的過程中調製料汁，蒜瓣切蓉和白砂糖一起放入碗中，接著倒入2勺蒸魚豉油和半勺黑米醋，均勻的攪拌融化備用
3.蒸鍋裝入水開大火，把魚放入蒸制，火沸騰後大概蒸制10分鐘差不多，關火後燜下
4.把多寶魚從蒸鍋里拿出來，倒掉盤中多出來的水分，撒入切好蔥花，把料汁也淋入魚面
5.備一個鍋，倒入適量食用油煮熱冒煙關火，把油澆入魚面上，均勻的澆制，能聽到啪啪的聲音
涼拌手撕杏鮑菇
所需的材料：杏鮑菇3個、蒜瓣5個，剁椒2勺，蒸魚豉油1勺，生抽1勺
1.首先把杏鮑菇洗凈去掉老蒂，擺在盤子上放鍋里隔水蒸熟備用，大約時間6-8分鐘，根據量的多少和大小而定
2.在蒸制杏鮑菇時候，把蒜瓣切成蒜蓉備用，切點蔥花點綴
3.把晾涼的杏鮑菇手撕成一條一條，大小稍微均勻點
4.熱鍋倒入適量油，升溫後放入蒜蓉爆香，再放入兩勺剁椒醬炒出香味
5.把蒸魚豉油和生抽倒入手撕好的杏鮑菇上，使其入味
6.最後把炒香的蒜蓉剁椒醬倒入，點綴點蔥花。吃的時候再拌一拌就可以食用了
大家喜歡以上5道蒸菜嗎？味道非常的好，可以豐富你冬季晚餐，保證全家都愛吃。喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下！你的「一贊一分享」，對我而言，都很重要喲！
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