黃冰糖和白冰糖買哪種好？區別和用處有哪些不同？

冰糖很多家庭都會備有，在平時生活中，我們經常都會用到它，很多人買冰糖時，糾結是白冰糖好還是黃冰糖好，那麼市面上的白冰糖和黃冰糖到底有什麼區別呢？看完你就知道怎麼使用，應該買哪種了。

一， 因工藝不同，黃冰糖是微微泛黃的多晶老冰糖，而白冰糖是常見的單晶冰糖，白冰糖比黃冰糖更醇，多幾道工藝工序，而且提煉方法也不一樣。

二，成分不同，白冰糖是用白糖作為原料加工而成，而黃冰糖是用甘蔗汁提煉而成，蔗糖成分較多，屬於純天然的糖品，但是純度低，沒有白冰糖純度高。

三，使用方法不同，黃冰糖在烹飪中有上色的作用，所以需要炒糖色時，就用多晶的黃冰糖，口感更加天然，而單晶白冰糖更易融化，在煮綠豆湯和銀耳湯，泡茶時更方便。

大家現在應該明白，白冰糖和黃冰糖的區別和用處了吧，希望今天這個分享能對您的生活有所幫助

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