人人都需要一把刀，怎樣才能選到最適合自己的那一把？

很多刀友都被問過一個問題「你用刀做什麼？」，我想最令人高興的答案就是「用來拆新刀的包裹」。事實上，拆快遞開包裝確實是目前最常見的刀具用途。

刀在日常生活中發揮著必不可少的作用，比如切食物，割繩子，削鉛筆，成功減肥後在腰帶內側打一個新洞（幹得好！）等等。

? 匠人工坊出品大馬士革刀-長風

刀的第二大用途就是進行戶外任務。如切割釣魚線，剖魚，分解獵物，清理野草，打木柴，解開繩結等等。

在一些緊急情況下，人們也總是需要一把刀。比如遇到交通事故，可能需要切斷安全帶救人；受傷出血，可以用刀子割下一段袖子做止血帶。刀可以幫你做很多雙手無法完成的工作，比如用刀剝去電線，擰緊鬆動的螺絲，修剪絕緣材料，標記牆面打眼的地方，切斷繩子等等各種任務。甚至當一天繁忙的工作結束時，還可以用它來打開啤酒。不過，我並不建議你用刀來防身。但歸根結底，有總比沒有好。

? 匠人工坊出品大馬士革刀-無名

那麼怎麼才能選擇一把最適合自己的小刀？根據你將要使用它的方式。這需要考慮下面幾方面。

1、刀片長度

在挑選小刀時，首先要考慮刀片的尺寸。就日常用途來說，8-10厘米的長度為佳，既方便攜帶，也能滿足基本的使用功能。太小的影響切割性能，太大的攜帶不便且難以準確掌握。

? 匠人工坊出品大馬士革刀-獵鷹

2、刀片鋼材

刀片鋼材，熱處理和製作工藝，對一把刀都很重要。刀片的硬度和韌性，抗腐蝕/生鏽/染色的程度，銳化難度和保持度等性能，都取決於鋼材中的各種元素含量以及熱處理方式。目前市面常用的鋼材有很多種，高中低端都有。兼具硬度和韌性的大馬士革鋼就是備受關注的一種高端鋼材。

3、刀片形狀

挑選刀具時要考慮的另一個重點，是找到適合刀具預期用途的刀片形狀。比如夾點刀片具有尖銳的尖端，適合精細的穿孔工作；滴點刀片堅固的尖端適用於切割食物，以及刺、戳或挖掘等工作；反曲型刀片因為較大的刀腹，更有助於切割、劈砍等功能。

? 匠人工坊出品大馬士革刀-合璧

4、手柄材料

刀具手柄材料分為三類，天然材料、合成材料和金屬材料。哪種最適合你，取決於你用來做什麼以及你自己的個人審美偏好。金屬材質更結實，但手感不好；合成材料性價比較高；天然材料美觀、手感好，但需注意保養。

5、人體工程學設計

刀具最重要的一個方面就是它是否適合你的手，以及使用起來是否順手。這和整體刀型、尺寸、配重、手柄等多方面相關，需要把握實物仔細體會，遠遠不是幾張圖片能決定的。

? 匠人工坊出品大馬士革刀-冷月1號

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