蒸菜——板栗蒸雞做法
美食
01-23
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蒸菜--板栗蒸雞做法
原料:雞肉塊130克,板栗肉80克,蔥段8克,薑片4克,蔥花3克
調料:鹽2克,白糖3克,老抽2毫升,生抽6毫升,料酒8毫升
做法:
1. 將洗凈的板 栗肉對半切開,裝入盤中。
2. 把雞肉裝碗中,倒入料酒、生抽、薑片、蔥段、鹽、老抽。
3. 拌勻,再撒上白糖,拌勻,至白糖溶化,腌漬一會兒。
4. 加入板栗,攪拌一 會兒,使食材混合均勻,轉到蒸盤中,擺好形狀。
5. 備好電蒸鍋,燒開水後放入蒸盤,蓋上蓋,蒸約30分鐘,至食材熟透。
6. 斷電後揭蓋,取出蒸盤,撒上蔥花即可。
青春小妙招:腌漬雞肉的時間可長一些,蒸熟後口感更佳。