我家人都是重口味的，吃飯必須要有下飯醬，我家常做的就是一款辣醬了，家人百吃不膩。這辣醬是我從開飯館的朋友那裡學來的，又辣、又香、又爽！今天就將這款蒜蓉辣醬教給大家。其實方法非常簡單，將辣椒、蒜剁碎，然後放入鍋中加入調味品熬煮即可。做好的辣椒，拌飯、拌面、拌菜都非常好吃。辣椒和大蒜本身都具有殺菌消毒的作用，搭配在一起，效果更佳。

下面就將這款蒜蓉辣醬的具體做法教給大家，飯店不外傳的辣醬秘方，辣、香、爽，1次做一罐不夠吃！過年了，學會回家給家人露一手。趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

蒜蓉辣醬

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By 青7880

配料：

小米椒 200克、蒜 400克、甜麵醬 200克、白糖 10克、精鹽 10克、雞精 5克

烹飪步驟：

1.小米椒

2.辣椒大蒜洗乾淨備用

3.大蒜切成末

4.辣椒切成碎末

5.鍋中加入100克水，放入辣椒大蒜，倒去甜醬，大火煮開，小火熬制水份快乾的時候加入雞精，關火

烹飪小貼士：

1、熬制的時候火不要太大。

2、每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化。還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

3、大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

4、辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。

這款蒜蓉辣醬，你學會了嗎？

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