天氣寒冷依舊，新春佳節將至，營養師大喬給大家推薦一個食材，實惠又營養，它是豬身上的「寶」，隔三差五吃1回，補益脾胃，身強體壯長大個！它就是豬肚。豬肚中含有豐富的鈣、蛋白質、鉀、鎂、維生素等營養物質，具有補益脾胃、治虛勞羸弱、補虛損等作用，小便頻數者也可多食。

今天教大家一道豬肚煲土雞湯，是一道有名的粵菜。我在這湯里還加入了筍，吃起來非常鮮美。下面就將這道豬肚煲土雞湯教給大家，做給孩子吃，身強體壯長大個，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

豬肚煲土雞湯

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By 幸福精靈a

配料：

豬肚 1個、土雞 600克、春筍 120克、白鬍椒 5克、姜 10克、干辣椒 1個、精鹽 3克、濃縮雞汁 5毫升

烹飪步驟：

1.豬肚一個。（精靈用的是已經處理乾淨的豬肚）

2.土雞剁塊加水浸泡。

3.豬肚切條，入鍋焯水後洗凈。

4.土雞下鍋焯水，洗凈油汁瀝水。

5.焯水的春筍，白鬍椒等配料準備，春筍切塊，白鬍椒壓碎，生薑切片。

6.處理好的干辣椒，生薑，白鬍椒入電燉鍋中，加入豬肚。加足夠量的熱水，接通電源，選擇蹄筋鍵，4小時。

7.2小時後加入焯水的土雞，春筍。

8.剩0.5H的時候，加入鹽，加入濃縮雞汁調味。

9.時間到，煲湯結束，裝碗即可食用。

烹飪小貼士：

1、筍的食用季節很短，我的春筍是同事從湖南帶過來的，分我好大一袋子。直接去皮，焯水去草酸後入冰箱冷凍，隨吃隨取。

2、豬肚的清洗：用麵粉里里外外多搓洗乾淨，再下鍋焯水，清除附著的筋膜。分成小份入冰箱冷凍，隨吃隨取。不過我家煲湯，一次用1個豬肚，因為大家都喜歡吃。

3、土雞煲湯會比較油膩，放一些春筍，即吸油又解膩，湯也清甜。

4、豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。

你怎樣吃豬肚呢？

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