再次強調：得了痛風後，真的不必要對豆製品敬而遠之

隨著經濟水平的飛速發展，人們不再需要為一日三餐而愁苦不已，相反，人們的飲食條件日漸豐富，美食好酒已成為常態。按理來說，這種生活品質的提高是值得人們高興的，但這種生活轉變也逐漸誘發出某些疾病隱患，其中最為人們熟知的當屬痛風這一頑疾。痛風的出現主要源於機體嘌呤代謝的紊亂，而人體嘌呤的主要來源之一為飲食，所以在飲食把控上，是需要人們多加留意小心的，否則很容易罹患痛風這一頑疾。

痛風患者不能吃豆製品？

豆製品是一類營養豐富且味美色香的食品，在日常飲食中十分常見。但對於痛風這種飲食條框諸多的疾病，豆製品是否適合食用？

像豆腐、豆腐乾這些常見的豆製品都是經過水分過濾的加工處理，原料中的大部分嘌呤會隨著黃漿水溶解而被濾出，這即意味著這種加工處理過的豆製品其實嘌呤含量已得到大幅度的降低，痛風患者只要適量食用，對病情是不會造成太大影響的。而紅豆、綠豆這些常用來熬湯的豆類，本身嘌呤含量也不高，適當攝取即可。但對於未經處理的原豆，嘌呤含量直逼動物內臟、魚類這些高嘌呤食物，所以對於干大豆，建議痛風患者還是「繞道而行」。

痛風該吃什麼？

一、低嘌呤食物

低嘌呤飲食是痛風飲食最為主要的原則，像蔬菜、核桃、小米等食物嘌呤含量較低，對痛風患者影響較小，適合痛風患者食用。而對於動物內臟、動物肉類、海產品等食物嘌呤含量相對較高，屬於中高嘌呤食物，患者們切記避而遠之。

二、鹼性食物

尿酸水平的升高是痛風病發的主要「罪魁」，因而為了限制體內的尿酸水平，選擇鹼性食物來對其進行中和十分必要。例如蔬菜、馬鈴薯、水果等均屬於鹼性食物，可以適當多食，其能對血清尿酸進行中和而降低尿酸的濃度，使之呈現鹼性，進而促進尿酸在尿中的可溶性。

三、高鉀類食物

鉀質能避免體內尿酸鹽的沉積，能促進尿酸的排泄，所以痛風患者還應適當多攝取高鉀質食物，例如西芹、西蘭花等等。

痛風這一頑疾常常讓患者們苦惱不堪，病患們都想遠離這種疼痛纏身的煎熬日子，這需要患者們在飲食上嚴加把控，正所謂，病從口入，口嚴則病走，所以對於一些美食誘惑，切記堅決說不！

指導專家：王健（頭條號：骨科王健醫生），副主任醫師，副教授，南方醫院關節與骨病外科副主任，廣東省醫學會關節外科學分會副主委。

專長：骨關節炎和股骨頭壞死的階梯治療，在微創髖膝關節置換手術方面經驗豐富。

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