西紅柿雞蛋湯這樣做最好，只需掌握一個訣竅，做出的蛋花又大又薄

雞蛋中含有豐富的蛋白質和維生素，雞蛋中的營養物質易於被人體吸收，對降血壓、保護心臟有好處，老少皆宜，所以我們經常會用它來做一些美食。雞蛋湯是我們常喝的一種美食，無論早晨起來還是晚上回到家喝一碗雞蛋湯，不僅可以抵禦飢餓寒冷，還可以滋補養身。我們在外面吃的時候人家做出來的雞蛋花又好看又美味，自己回家一做就發現做不出來人家那樣的，打出來的雞蛋不是散的而是結塊的，看起來不好看，喝起來口感也不是特別滑嫩，那是因為我們沒有掌握其中的方法，接下來小編就給大家分享下做雞蛋湯的方法和步驟。

西紅柿雞蛋湯是我們平常最常見的，常喝的，做法也比較簡單。準備食材：西紅柿、雞蛋、黃瓜、香菜、蔥姜蒜、調味品。做法：1.首先將準備好的食材洗凈，西紅柿切成薄片，黃瓜也切片，香菜切碎；2.將雞蛋打散加入澱粉，加入少許溫水，均勻打開；3.碗中倒入少許澱粉，加入水攪勻，燒鍋水，水燒開後，將攪好的澱粉水倒入鍋中，用勺子攪拌均勻，加入鹽，將火調小，用筷子一個方向攪拌，然後加入雞蛋液反方向轉圈慢慢流入鍋中（這是關鍵的一部，做好了出來的雞蛋湯的蛋花就會又多又漂亮）；4.最後倒入切好的西紅柿和黃瓜，加入少許香油、香菜。這樣美味的雞蛋湯就做好了。

雞蛋湯一定要打均勻打散，這樣才能讓蛋黃和蛋白充分混合，想要做出來的蛋花碎點，攪拌的時候就快點，整點就攪拌慢點，還將炒勺倒過來，讓雞蛋液順著它慢慢流入鍋中，這樣做出來的蛋花也會很漂亮。想要雞蛋湯不粘鍋，方便清洗，大家可以試試這個步驟，待鍋內水燒至沸騰時，將火熄滅，然後將打好的雞蛋放入鍋中，靜止五秒左右，將雞蛋凝固下，後面再加熱做的話就不會粘鍋了。學會以上方法，無論你做什麼雞蛋湯，做出來的都會又美味又好看。看完別忘了關注收藏哦！

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