這些食物放到「發霉」才最好吃，最後一樣燉肉，一次我能吃一盆！

對於很多國家來說，食物一旦發霉就要被扔掉，無法食用，而在中國，有些美食確實是必須是要放到「發霉長毛」才可以食用，今天就跟大家數幾個最常見的美食，看看哪種是你欲罷不能的。

豆腐乳：也叫做「霉豆腐」，這是由於豆腐乳的製作過程需要醬豆腐發酵到長霉的情況，長霉只是其中的一步，還要經過加工發酵，才能變成最後的美食豆腐乳；

毛豆腐：這種吃法北方不常見，安徽會比較常見，這也是將豆腐發酵的一種製法，與豆腐乳的發酵不完全一樣，發酵好的毛豆腐，表面長滿了一層白毛，第一次吃可能會比較害怕，但是入口吃後口感卻綿軟好吃；

酸菜，東北和四川的朋友可能是最愛吃酸菜的地方了，但是因為地域特點，每個地方的腌制方法、材料也是不一樣的，但是都是需要腌制發酵才能形成最後的美味，尤其在東北，酸菜燉肉也是最著名的一道菜；

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