包速凍餃子時，別著急直接放冰箱里，教你一招，餃子不裂也不粘！

包速凍餃子時，別著急直接放冰箱里，教你一招，餃子不裂也不粘！

冬天包速凍餃子，是很多家裡都要做的事情。冬天無論是蔬菜，還是其他食材都比較少，也不方便買。所以餃子就成了大家冬季食物的首選。特別是北方人，冬天實在是太冷了，所以剛一入冬後，家家都得包凍餃子，一般都要包幾千個，然後放到冰箱里，或者室外凍。

但是最近一段時間，小編髮現一個問題。自己從老家拿回來的速凍餃子一煮就裂了，平均每10個餃子里得有3個是開裂的。不僅如此，餃子之間粘連也很嚴重。最後煮完的餃子基本上都要在鍋里散開很多，特別的浪費。這種情況應該是個普遍現象，很多人都應該遇到過這個問題，使很多人都很苦惱。

今天小編就教大家一個小方法，包速凍餃子時，別著急直接放冰箱里，教你一招，餃子不裂也不粘！

首先，如果是速凍餃子的話，餃子皮要稍微軟一些，和面的時候適當地多加一些水。包好的餃子要單個擺放整齊，然後放到冰箱的冷凍層。凍20分鐘左右後少噴一點水，要噴均勻，最好是以噴霧的形式，噴上水後往餃子上再撒少許麵粉。

再凍20分鐘後，此時餃子應該全部凍結實了。然後取出餃子，用保鮮袋裝好，裡面再適當撒入乾麵粉，將保鮮袋密封好後，簡單晃動一下，接著就可以放進冰箱里保存了。

其實餃子凍後開裂的主要原因還是餃子皮里的水分少，然後在煮的時候就會幹裂，最後導致失敗。所以我們一方面要在餃子皮中適當增加水分，然後還要用塑料袋密封好，減少水分的流失。最後用適當的乾麵粉能使餃子不發生粘連，即使是放時間長一點也沒事。

速凍餃子看起來很簡單，但是真要是能做好了，還真的不容易，如果大家在平時做速凍餃子的時候遇到乾裂的問題，可以試試小編的辦法哦，還是很實用的呢！

好啦，今天的美食分享就到這裡，感謝大家的觀看，大家在做速凍餃子的時候還遇到什麼問題了呢？歡迎點贊留言哦，希望小編能幫到你！

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