牛油果營養豐富但是吃不下，看看牛油果的多種吃法

牛油果又叫鱷梨，這幾年在我國開始流行起來，在很多餐桌都能看到它，有人拿它當水果，有人拿它炒菜。到底牛油果有什麼好處，牛油果又該怎麼吃呢？

牛油果以營養豐富為人所知，牛油果的營養價值高，保健作用好，牛油果的果肉是黃綠色，味如牛油，其果肉中富含多種維生素和礦物質、食用植物纖維，其豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，是一種高能、低糖的水果，具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要功能。所以牛油果深受人們喜愛。

而且，牛油果含有大量的可溶性纖維，能夠幫助排除體內毒素，且含糖率極低，所以也深受愛美的女孩子喜歡。但是也要注意適量食用，牛油果如果吃的太多，機體同樣會將多餘的優質不飽和脂肪酸轉化成脂肪囤積在體內，反而會增肥。

除此之外，牛油果的美容功效也不可小視，牛油果柔軟潤澤的果肉經常被用來做成天然面膜，可以滋潤、軟化皮膚，是一種非常溫和而高效的保濕劑。與其植物油相比，它的最大好處就是它的組成與天然皮脂膜的結構非常相似，因此，能夠即刻填補皮膚受損部位，防止水分流失。

由於性質極為溫和，並具有潤而不膩、容易吸收的特點，牛油果油可以安全用在眼、唇部等敏感、脆弱部位。

牛油果怎麼吃

牛油果通常是生吃的，可以放在沙拉里或是做成牛油果沙拉醬，然後用玉米片舀著吃。牛油果還可以做成壽司、加州卷或是切成片放進湯里，因為它本身口感滑膩，味道不濃，所以可以把牛油果放進很多菜里，不過因為它很軟，炒或者炸就不太好了。

牛油果也可以作為甜品生吃，方法是把軟熟透的牛油果對半切開，取走果核後用小勺直接挖著吃，或者碾碎加入一勺白糖舀著吃，吃起來口感很像奶油。

牛油果還可以做成飲料，將牛油果果肉切成小塊放入料理機，倒入適量的牛奶及少許蜂蜜，攪拌均勻就可以了，夏天的話，可以加些冰塊。或者可以把牛油果和其他水果，如蘋果、香蕉、梨、橙子等一起打成果汁。

小提醒

挑選牛油果，外殼軟硬適中、呈暗綠色的牛油果是最適合食用的狀態，生的牛油果外殼堅韌，用手按起來很硬，一點都捏不動，顏色為鮮綠色，買回來後需要放置幾天才能食用。過熟的牛油果按起來非常柔軟，呈黑色，裡面的果肉已經變質了，無法食用。

如果一次吃不完一個完整的牛油果，可以把帶核的那半個用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏保存，可以保存1天，有條件的可以切一片檸檬貼在牛油果的切面上，可以防止牛油果氧化變色。

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