4種蔬菜護眼很好，但吃法卻有講究，吃錯基本就白吃了

護眼

眼睛是人體重要的器官之一，我們每天都用它來看世界、了解世界，它對我們每個人來說都是非常重要的。正因為如此，所以它每天也承受著非常大的壓力，平時在生活中我們一定要注意保護好我們的眼睛，這樣它才能陪伴我們一起到老，更好的看世界。

說到保護好眼睛，首先要注意的是用眼衛生，其次就是用眼時間長了要讓它休息一會，再者平時也可以做做眼保健操；當然生活中也有一些食物對眼睛有很好的保護作用，我們也可以適當的多吃一些，以達到保護眼睛的目的。

今天介紹4種對眼睛較好的蔬菜，但食用時要注意一些誤區，只有這樣吃才能發揮它們對眼睛的保護作用，看看你平時愛吃嗎，吃對了嗎？

玉米

1.黃色的玉米

黃色的玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質，能夠保護眼睛中黃斑的感光區域，防止它被自由基老化，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

如果說自由基老化今，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，就會出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。

炒玉米

護眼的玉米要炒著吃

可能很多人吃玉米都喜歡吃煮玉米或者烤玉米，但是這樣吃玉米對眼睛並沒有多大作用。因為葉黃素和玉米黃質是脂溶性的營養素，在身體里是在脂溶性環境才能夠吸收利用，所以吃用油炒的玉米保護眼睛效果會更好。

所以我們平時可以多吃些黃色的炒玉米，尤其是過度用眼的人。

胡蘿蔔?

2.胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素，β—胡蘿蔔素在身體里可以轉化為有利於眼睛的營養素:維生素A，對眼睛的角膜有保護作用。

炒胡蘿蔔

胡蘿蔔來護眼要用油炒

β—胡蘿蔔素是脂溶性的，所以說胡蘿蔔用油炒著吃，才能夠更好的被我們吸收利用，起到保護眼睛的作用。

柿子椒

3.柿子椒

柿子椒果皮果肉都是深綠色的，所以它的維生素C的含量非常高。多吃柿子椒相當於給眼睛增加了一個太陽傘，因為它有抵禦紫外線照射的作用。

維生素C是在眼球晶狀體的一個重要成分，它在角膜上皮細胞中含量最高，所以如果維生素C的含量比較豐富，它就能夠抵禦紫外線穿透角膜。所以戶外的工作人員可以多吃一些柿子椒，可以保護眼睛不受紫外線的干擾。

柿子椒護眼不宜高溫炒

但是要注意，維生素C是水溶性的，洗它的時候很容易丟失，而且怕高溫。所以柿子椒切了之後就不要洗了，炒的時候時間不要太長，溫度不要太高，不然裡面的維生素C丟失太多的話，對保護眼睛的效果就不太理想了。

紫色的茄子

4.紫色的茄子

茄子一般有綠色、白色和紫色三種種，但是我們要選擇紫色的茄子，因為紫色的茄子含有花青素。它有抗氧化、抗衰老、提高免疫力的作用，它負責眼睛視覺細胞中的視紫質，對視力起著重要的作用。所以我要提高視力可以多補充一些花青素。

茄子護眼不要去皮吃

很多人做茄子一般都會把茄子皮給去掉，但這樣吃茄子就沒有保護眼睛的作用了。因為對眼睛有保護作用的花青素是存在於茄子的表皮，如果你把它去了也就沒那個作用了，如果你擔心茄子表皮有農藥殘留物，可以用小蘇打水、淘米水來洗，會洗得比較乾淨，最好洗2—3次。

葡萄

以上就是今天介紹的護眼食物及要護眼的最佳吃法，有你愛吃的嗎？平時你都吃對了嗎？

當然，除了紫色茄子之外，像紫薯、葡萄、桑葚等等這些食物也都含有大量的花青素，平時生活中可以適當的多吃些，有助於保護及提高我們的視力。

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