早晚吃三片姜,一掃體內寒濕,還能健脾補陽!大寒後養生不該錯過
大家肯定都聽過一句話,冬吃蘿蔔夏吃薑!
這句話強調了夏天吃薑的好處,卻讓人忽略了,冬天吃薑的絕佳養生效果。畢竟,生薑本身就是個很棒的養生食材。
一塊生薑,有這7個好處
說起姜,人們對它的印象只有去腥味,其實,它的好處遠不止這一個:
1、改善腸道健康
近期有新研究發現,生薑中的一種物質類外泌體,可以通過調節腸道菌群完善腸道屏障功能,改善腸道健康。
也就是說,腸胃不好的人,適合多吃點姜。
2、補充陽氣
陽氣不足,會讓人手腳冰涼、精神不振、容易感冒生病,這時可以適當吃點生薑或用它泡腳。
養生方——生薑泡腳
把切片生薑放入水中,大火煮開。有一點注意,水溫以40℃~45℃為宜,泡腳時間不宜太長,最好不超過20分鐘。
3、健脾胃、增進食慾
有句話叫「飯不香,吃生薑」。生薑中含有姜辣素,能有效刺激胃液分泌,起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。
如果碰上不想吃飯的時候,吃上1~3片生薑,或者姜切成絲放進菜里,特別開胃!
養生方——醋泡姜
生薑切成薄片,放到瓶子里,倒入陳醋(或米醋),沒過薑片。可根據個人口味加入適量紅糖,扣上蓋子密封好,放冰箱里腌制一周即可食用。這款醋泡姜特別脾胃虛寒、消化不好的人食用。
4、緩解嘔吐噁心
生薑被中醫當作是「嘔家聖葯」,而且因為葯食同源,安全性相對較高。
對於那些有妊娠反應的孕婦,因為擔心肚子的胎兒,不敢隨意亂吃藥。而吃點生薑,可以幫助緩解噁心感。
另外,如果容易暈船暈車的人,在出發前嘴裡含塊生薑,或生薑片貼內關穴,能讓頭暈想吐的感覺減輕許多。
養生方——生薑橘皮水
取生薑9克、橘皮鮮品9克洗凈,水500毫升,煎成生薑橘皮湯,一天分兩次服用,能緩解噁心嘔吐感。
5、緩解經期疼痛
有些女性體質虛寒,在月經前後往往會有痛經、嘔吐、腹瀉等癥狀。
這時可以喝點生薑紅糖水,對緩解經期不適效果較好。
養生方——生薑紅糖水
生薑5~10克(體寒的人可適當加量),紅糖15克。可將生薑拍碎或者磨成汁,加1杯清水、適量紅糖,加熱至沸騰15分鐘,即可飲用。
簡易做法:取紅糖,開水沖泡後,放入生薑絲燜五分鐘即可。
6、驅寒治感冒
生薑辛溫發散,能發汗解表,所以特別適合用於外感風寒。
養生方——薑糖蘇葉飲
生薑、蘇葉各3克,紅糖15克。將生薑、蘇葉洗凈切成細絲,加紅糖,再以沸水泡10分鐘即可。
此茶發汗解表、祛寒健胃,適用於風寒感冒,尤其對伴有噁心、嘔吐、胃痛、腹脹等證的胃腸型感冒更為適宜。
7、祛寒濕
一逢天氣陰冷,有些人的腰腿、關節痛就複發,非常難受。而生薑性溫熱,可以很好地通筋活絡、活血散寒。
養生方——熱敷法
可以把生薑厚切,加入濃鹽水中煮熟,然後趁熱將薑片敷在對應疼痛位置。
說了生薑那麼多好,可很多人還不知道,它到底怎麼吃!
4個吃薑小疑問,你真的吃對了嗎?
1、哪些人不能吃薑? 這兩類人不適宜
內熱較重的人
肺熱燥咳、口臭等癥狀,即為內熱較重,不宜食用生薑。
另外,像喜歡喝酒、長有痔瘡、皮膚有瘡瘍,也是體內積熱,吃薑會鼻子出血、牙齦腫痛、痔瘡出血等不良反應,加重病情。
陰虛火旺者
這類人常表現為長期心煩失眠、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘結、痔腫便血等。
2、吃薑要去皮嗎?三種情況果斷去
生薑屬於性溫之物,而姜皮則相反。所以,去掉姜皮,會更好地發揮它的溫性。
如果碰到下面幾種情況,可以將姜皮去掉:
做一些寒冷盤餚時,可以調和菜肴涼性;
治療風寒感冒要去皮,否則姜皮性涼止汗,不利於解表發汗;
治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛,要去掉姜皮。
至於一般炒菜時,為了保持姜的藥性平衡,可留下姜皮。
3、晚吃薑賽砒霜?不用刻意分早晚
中醫確實有晚上吃薑不利於人靜養的說法,但說毒似砒霜倒不至於。
生薑在炒菜、蒸魚時加入,可以去除腥味、祛除食材寒性;另外,做菜放入的姜含量很少,對人影響不是特別大。
不論早晚吃,都沒有關係,不用有太多顧忌。
4、姜放久發芽能吃嗎?沒爛就放心吃
有時我們買了姜,放在角落忘記吃了,後來看到姜都發芽了,這種姜還能吃嗎?
姜發芽後,其營養物質在發芽過程中大量消耗,吃起來味道可能差了點,但還是可以做菜的。
發芽的姜,移植到盆栽也不錯!能吃能賞
保存小竅門:
生薑不耐乾燥,可以用報紙或廚房紙巾包好,放在通風良好的陰涼處。記得千萬別放在冰箱里,否則容易變色、變質。
最後還要提醒大家一點,小心「毒」生薑
這2種姜千萬別吃,傷肝致癌!
1、硫磺姜
挑姜,大家一般都喜歡挑乾淨鮮亮的。但偏有些商販在這上面動歪腦筋,用硫磺來給姜做「美容」。
長期吃「硫磺姜」,人的神經系統、內臟器官都會受到損害,尤其傷肝、傷腎。
為了避免買到毒生薑,最好到正規的市場購買抽檢合格的生薑。
另外,辨別毒生薑也有一定技巧:
好姜豐滿結實、外皮粗糙、綳得很緊;「硫磺姜」好像打了蠟一樣,光滑水嫩,輕輕一蹭,姜皮就掉。
2、放久的爛生薑
有句話叫「爛姜不爛味」,有些人看到爛姜,覺得削掉壞的還能吃。千萬別這樣做!
姜腐爛後,會產生一種有毒物質——黃樟素,它可能誘發肝癌、食道癌等疾病。
所以,下次碰到姜爛了一點,別捨不得,趕緊扔!
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