這類蔬菜，既能減肥又能抗癌，多吃點！

十字花科蔬菜最近由於其明顯的抗癌特性而越來越受歡迎，這種大型植物種類繁多，每種都提供了強烈、獨特的風味。十字花科蔬菜包括：芝麻菜、白菜、西蘭花、甘藍、花椰菜、蘿蔔。

對人類的健康益處

十字花科蔬菜是低熱量的，富含葉酸、維生素C、E、K和纖維。纖維是一種重要的營養素，有助於減肥，因為纖維有助於保持飽腹感。十字花科蔬菜也是植物營養素的良好來源，這些植物基化合物可以幫助降低炎症和減少患癌症的風險。

十字花科蔬菜中也存在硫代葡萄糖苷，這些化學物質不僅負責這些植物的香味和風味，而且已經證明具有抗癌作用。食用十字花科蔬菜和降低人類癌症風險之間的聯繫並不十分清楚。

具體而言，人們對前列腺癌，結直腸癌，肺癌和乳腺癌進行了研究，大多數顯示幾乎沒有關聯。然而，一些研究表明十字花科蔬菜中的生物活性成分對一些人的癌症相關過程的生物標誌物具有有益的影響。

每天應吃多少蔬菜

根據美國農業部的說法，成年女性每天應該吃2.5杯蔬菜，而成年男性應該吃3杯，這個攝入量並不一定來自十字花科蔬菜，但是為了最大限度地有益於健康，它們應該納入每日飲食菜單，下面介紹幾類：

1.芝麻菜

葉綠色，味道濃郁，芝麻菜在很多菜肴中都很好。

2.白菜

白菜口味溫和，在湯中很好吃，做麵條也很不錯哦。

3.西蘭花

西蘭花可以用於沙拉生吃，也可以蘸著吃。試著蒸一下，用切碎的乳酪把它倒在上面，或者用橄欖油、鹽和胡椒在烤箱中烘烤。

4.甘藍

甘藍很容易烹飪，試試豆子和土豆一起搭配。

5.蘿蔔

蘿蔔可以生吃或者燉煮，美味又營養。

飲食注意事項

十字花科蔬菜不僅熱量低，而且營養密集，它們可能有助於抗癌。如果你想減肥，可以嘗試多種包含十字花科蔬菜的食譜，以達到你推薦的日常飲食。

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