炸酥肉時，別再傻傻的用麵粉了，換成「它」，金黃酥脆，不回軟！

當再說起炸酥肉，大家都是非常的熟悉了吧，不僅是我們餐桌上面的常客，就連來到外邊飯店的時候呢，也是飯店的招牌菜。酥肉再炸好以後特別的好吃，而且能夠當作零食，現在也都是已經臨近年關了，製作好一頓酥肉，不僅能夠很好的待客，在閑暇時光看著電視，拿在手裡面，吃著也是非常愜意的一件事情。酥肉在我們中國也是成為了一種傳統的美食，很有特色，香香脆脆的肥而不膩，深受小孩子和年輕人他們的喜歡。在我們的家裡面的爸爸和老公他們在喝酒的時候都特別喜歡搭配的酥肉，是很好的一道下酒菜。

我們都知道酥肉在剛剛炸制好以後呢，味道特別的好吃，而且很多人在吃火鍋的時候都會把酥肉放在裡面進行搭配，或者是製作糖醋裡脊，還有燉煮，每一種烹飪方法的不同，它的口感都是完全不一樣的。說了這麼多酥肉的好處，相信大家都已經是眼饞要流口水了吧。處理過的酥肉它的口感很過癮，搭配一些其他的湯汁，那味道別提了，很豐富的。酥肉做好後，它的一個用途還是挺多的，因此很多人都特別的喜歡吃酥肉。

炸酥肉大家都會在家裡面進行製作，用麵粉裹之以後呢都會放到油鍋裡面進行炸制，其實這個方法並不是很正確的，因為在之前的時候呢，我都是嘗到媽媽她製作的一個炸酥肉。這都是沒想到，酥肉的味道格外的脆，而且很香。之後呢，我就請教了老媽，她的做法卻都是沒想到和我們想像的完全不一樣。炸酥肉時，別再傻傻的用麵粉了，換成「它」，金黃酥脆，不回軟！

老媽都是跟我們說到了在裡面也都是需要把麵粉換成它，這一個它呢大家都是非常的熟悉了，在我們家裡面經常都會見到它就是紅薯澱粉。當我們在家裡面雜質，蘇州如果選擇的這些紅薯澱粉不是麵粉的話，它的口感會更加的豐富，而且很脆不會回軟。相信很多人在看到以後都會特別的納悶了，為什麼它會比麵粉更加的適合呢？因為麵粉比較的沉澱，用麵粉裹出來的一個酥肉呢，厚厚的一層，讓你嘗不到肉的本身味道了，而且沒有紅薯澱粉做出來的有脆感。

還有比較關鍵的一點呢，就是當我們在最後炸制酥肉要放上一些花椒粉，不僅能夠可以給肉增加一點香味，而且很好的去腥。如果自己家裡面沒有花椒粉的話，可以用13香。在其中腌制豬肉的時候呢，可以放一點耗油，耗油可以讓肉的口感更加的豐富和提鮮。這些全部都是老媽所告訴我炸制酥肉的小妙招。用到這個方法呢，不僅能夠讓酥肉炸的特別的好吃，而且口感很豐富，不回軟。在其中也都是需要把麵粉換成紅薯澱粉，不知道你們在家裡面是怎麼經常製作酥肉的，趕快給我留言吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！