手抓肥羊肉配鮮薄荷，吃起來美滋滋，但你知道薄荷的養生妙用嗎

唇形科植物薄荷是一味清熱解表葯，喜溫、喜濕，長三角地區適宜薄荷的生長，由於該地區降水豐富，土壤肥沃，這裡生產的薄荷銷往全國各地。薄荷的口味清涼，吃過薄荷糖的人一定有過這樣的經歷：吃一口薄荷糖，深吸一口氣，感覺整個人都變得涼快清爽了許多。這使得人們愈發追求薄荷的奇妙味道，我們在一些還保留著生吃薄荷的地區旅遊，當地為我們準備的肥羊肉配鮮薄荷直惹得我們口水四溢，一口羊肉一口薄荷，羊肉的膻味渾然不覺。

夏秋二季均可以採收薄荷，待薄露初降，選一個響晴天，就能看到葯農身跨鐮刀，悠閑自在的走到薄荷田裡，拿出鐮刀就開始收割薄荷。薄荷的藥用部分是地上莖部分，經過一個夏天的雨水滋潤，薄荷枝葉茂盛極了，不消一會兒，葯農已經放倒了一大片薄荷，都整整齊齊的鋪在田裡，真想好好趴在這渾身散發著清香的薄荷葉上面呼呼大睡。

薄荷味辛性涼，能夠入 肺經、肝經，是重要的解表清熱藥物，其主要的藥物作用有四：主賊風傷寒，咽喉腫痛，主風疹癮疹，疏肝解郁。《新修本草》中所提出來的「主賊風傷寒」根據薄荷辛涼的藥物特性來看，還是以應該改為主發散風熱更好理解。薄荷辛涼解表，是發散風熱的代表藥物。辛以發散 ，涼能清熱，所以薄荷不但能夠發汗解表，還能夠用來治療溫病初起所出現的惡風寒，頭痛身熱等一些癥候。例如溫病條辨中所推薦的「銀翹散」，就是用薄荷來發散風熱，成為經典的解表清熱方劑。

薄荷又能夠治療咽喉腫痛，目赤多淚，這與薄荷能夠入肺經，肝經，性辛涼的作用是分不開的。手太陰肺經循經上胃口，肝開竅於目，且薄荷清涼透散，能夠解表達邪，自然能夠清肺熱，治療咽喉腫痛疾病了。肝經風熱上攻所導致的目赤腫痛以薄荷清涼入肝經，疏散肝經風熱同樣能夠取得較好療效。

薄荷輕清透散，具有疏散風熱，宣讀透疹的重要療效，對於小兒麻疹不透，渾身瘙癢並癮疹約約的癥候多可以治療。另外，薄荷還是一味疏肝解郁，治療肝鬱氣滯又能夠行經治療月經不調，胸協脹痛，痛經等 婦科疾病的有效藥物。

【本文由「本草世界」獨家出品，圖片來源於網路，作者千鍾粟，未經授權，請勿轉載】

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