白癜風患者如何正確食用動物肝臟

動物肝臟素有「維生素A之王」的美名。尤其是對於白癜風患者而言，動物肝臟更是對病情有利。但，對於動物肝臟的使用到食用，切勿注意的關鍵點知道嗎?

購買時

選購時， 建議購買有檢疫標誌的產品。可以用手稍微觸摸一下，看看是否手感比較軟嫩。如果觸摸質感很硬、無彈性或是用手壓迫處會下沉，則建議不要購買。同時也可以聞一聞，看看是否有異味。

如何正確的食用肝臟

烹調時

烹飪前，應將動物肝臟充分清洗乾淨。烹飪時，無論是做湯、爆炒還是打成泥，都要保證煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，以看不到血絲才佳。切忌為了追求鮮嫩的口感而「下鍋即起」，以確保食用安全。

如何正確的食用肝臟

食用時

動物肝臟的選擇白癜風患者在食用動物肝臟時，一定要挑選健康的肝臟，以免動物肝臟殘留毒素，對身體造成危害。健康動物的肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力即可插入切開處，做熟後味道鮮嫩。且在食用動物肝臟的時候，一定要注意少食含飽和脂肪酸高的其他食物，如動物油、肥肉、奶油、全脂奶等，因為膳食中的飽和脂肪酸過高，可使血漿膽固醇升高。同時可以吃一些大豆及其製品和蔬菜，因為植物食物中的谷固醇和膳食纖維可以干擾人體對膽固醇的吸收，從而降低血膽固醇的水平。

如何正確的食用肝臟

白癜風患者們在購買動物肝臟以及處理食用時一定要多加仔細注意，常常有些動物的肝臟帶有一定的毒性，若處理不好則可能會造成患者們病情的加重，自身也可能中毒，所以一定要多加仔細小心選購及其處理。

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